ลาบปลาดุกสูตรลับ ลาวแท้ๆๆๆๆ

ลาบปลาดุกสูตรเด็ด ในงานฉลองปีใหม่แบบบ้านๆของผม สวัสดีปีใหม่ครับผม วันนี้ผมจะชวนคุณๆมาร่วมงานฉลองวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ตามแบบฉบับบ้านๆของผม ก่อนอื่นกะสิขออวยพรวันให้คุณๆก่อนเนาะคร

ลาบปลาดุก เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาดุกย่างไซส์ใหญ่ๆ 1 ตัว 2.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 3.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 7.ข่าอ่อนสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 8.ใบมะกรูดซอย 9

ปลาดุก เป็นปลาเนื้ออ่อน ไม่ว่าเราจะเอามาทำอะไรกินก็อร่อย อีกอย่างราคาไม่แพง เหมือนปลาน้ำเค็ม และซื้อหาได้ง่าย สมัยเป็นเด็กคนอิสานเอาปลาดุกมาทำลาบ ด้วยการย่างให้สุกก่อนแล้วแกะเอาแต่เนื้อ สับๆๆนิดหน่

รายการ ครัวคุณต๋อย วันศุกร์ที่ 10 เมษายน 2569 พบกับ เรื่องควรรู้เกี่ยวกับน้ำตาล ดูย้อนหลัง https://youtu.be/StozGfmch5g?si=WdPBE0gl1SpJ3vcx ไข่ฟูลาบปลาตะเพียนเกล็ดกรอบ ร้านตำมุงจาก https://youtu.

ปลาดูสมุนไพร อาหารพื้นบ้าน คนลาวเวียง ปลาดู คือ การนำ ปลาดุก ตัวย่อมๆ หมักพริกไท กระเทียม และข้าวคั่ว จนเข้าเนื้อ แต่รสชาติไม่เปรี้ยวแบบปลาส้ม นำไปทอดน้ำมัน หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน หอมข้าวคั่ว ออกเค็มหน

https://youtu.be/JoLwbYa3mLk?si=uBXFbwpMMyg9lZVs ปลาไหลหั่น- พริกแกงเผ็ด -ข่า -ตะใคร้- หอมแดง -กระเทียม -พริกแห้ง- น้ำปลา- น้ำมันพืช -ใบมะกรูด -ใบกระเพรา -พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ- น้ำเปล่า ปลาร้า

มีผญ.คนนึง ซื้อปลาแซลมอน 1 ตัว ขนาดขาดอีกนิดนึงจะ 8 โล ด้วยเธอหวังจะกินท้องปลาแซลมอน นุ่มๆ มันๆ อร่อยๆ แบบที่เธอชอบ ส่วนเนื้อให้พนง.หั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับทำเป็นสเต๊ก ได้20กว่าชิ้น แบบชิ้นใหญ่ๆ จุใจ แต่ก

ลาบปลาดุกย่าง แบบนี้ชอบกินไหม เอาปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อไม่เอาหนัง แกะก้างให้หมด เอามาคลุกกับผงพริกลาบเหนือให้เข้ากัน จากนั้นเอาไปผัดในกะทะให้หอม โรยด้วยหอมแดงเจียวกรอบ และกินกับผักสด ต้นหอม

บอสพาชิม: เป็นลาว (Khaoyai,Thailand) เป็นลาวเป็นร้านอาหารในมิชลินไกด์ ที่ผมอยากแนะนำให้มาลองกันครับ อาหารที่นี้นั้นเกิดจากกลุ่มคนเล็กๆจากภาคอีสาน แต่ก้ทำออกมาได้ดีจนติด&nbs