สวัสดีครับ พอดีมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการอบเป็ดย่างครับ

พอดีผมเห็นมีสูตรการอบเป็ดย่างในยูทูป

บางสูตร ให้อบไฟแรง 250องศา 2รอบ รอบแรก 25 นาที รอบสองอีก 20 นาที

บางสูตร ให้อบไฟแรง 250 องศา 45 นาทีรอบเดียว

บางสูตร ให้อบไฟ 150 องศา 40 นาที และอบ 250 องศาอีก 20 นาที

บางสูตร ให้อบ 180 องศา 1 ชั่วโมง 30 นาที

เลยอยากทราบว่า การอบแต่ละสูตร แตกต่างหรือให้ผลต่างกันยังไงบ้างครับ

เช่น อบแบบไหน เนื้อรุ่มขึ้น หรือสาปน้อยลง น้ำมันที่หนังเป็ด มีผลต่อกลิ่นสาปไหมครับ และแบบไหนจะแห้งที่สุด หนังเป็ดควรแห้งหรือมันเงาครับ