ช่วยตั้งคำถามกับสมมติฐานเกี่ยวกับอุณหภูมิการทอดปลาท่องโก๋หน่อยค่ะ

ปลาไม่ได้มีเนื้อสีขาวหรือชมพูเสมอไป เพราะนี้คือปลา "Blue Lingcod" ที่มีเนื้อสีฟ้า 🐠 ​ปลา Blue Lingcod (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ophiodon elongatus) เป็นปลาทะเลที่น่าสนใจมากชนิดหนึ่งครับ แม้ชื่อจะคล้

วันนี้จะเป็นเมนู "ปลาช่อนแดดเดียวทอด ราดกับพริกน้ำปลามะนาว" เมนูนี้ไม่มีอะไร พอดีไปธุระ แล้วมีโอกาสแวะเวียนผ่านร้านที่ขายปลาแดดเดียวแบบนี้ เลยซื้อมาแล้วเอามาทอดอย่างเดียว เป็น คห.ส่วนตัวของผ

เอฟปลาอินทรีย์เค็มมา 1 ตัว ร้านนี้เค้าหั่นชิ้นและซีลแยกชิ้นให้ด้วย เพราะคนที่บ้านชอบกิน ร้านค้าก็ส่งมาแบบนี้เลย ซีลสูญญากาศให้ ก็มีกลิ่นเล็ดลอดออกมาบาง ๆ เอง แต่ปลาเค็มหลายชิ้นมาก นอกจากปลาอินทรีย์

เมื่อวานช่วงเย็น จขกท. ทำ 🐠🐠🐠 ปลาข้าเหลืองชุปแป้งทอด 🐠🐠🐠 ละลายแป้งทอด ต นำปลาข้างเหลือง ชุปในแป้งทอด ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาข้างเหลืองที่ชุปแป้งทอดลงในกระทะ พอแป้งเริ่มเหลืองกรอบ นำขึ้นจากกร

ปลาถือเป็นเมนูจานโปรดของหลายบ้าน เพราะทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่รู้หรือไม่ว่า ไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่ควรกินบ่อยๆ เพราะบางชนิดอาจซ่อน “ภัยสุขภาพ” ที่เราไม่รู้ตัว 1. ปลาทะเลขนาดใหญ่

อาหารประเภททอด เมนูที่จขกท.ชอบที่สุด คือหมูสามชั้นทอดน้ำปลา น่องไก่ทอด ข้าวโพดทอด เผือกทอด พอเป็นเมนูทอดๆ กินได้เยอะ แบบเพลินๆเลย แล้วคุณล่ะคะ ชอบอาหารประเภททอดบ้างไหม เมนูทอดเมนูที่คุณชอบ อร่อยถู

...ปกติเมนูปลาเวลาไปสั่งที่ร้านอาหาร มักจะสั่งปลานึ่งซีอิ๊ว ไม่ก็ทอดน้ำปลา ให้เด็กๆทานได้ด้วย แต่วันก่อนลองสั่งเป็น กะพงทอดซอสมะขาม ก็อร่อยดีนะ เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน+ซอสเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยดี...

จานนี้คือเมนู ปลากระพงทอดน้ำปลา ที่ดูเรียบง่ายแต่รสจัดจ้านถึงใจ เริ่มต้นจากการทอดปลากระพงก่อน ปลากะพงจะดูตัวโตล้นจานออกมาเลย ทอดจนหนังด้านนอกกรอบเหลืองทองน่ากัด เนื้อในยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง

วันนี้ จขกท. เข้าครัวทำปลาโคบ🐟🐟🐟 ทอด เป็นปลาที่มีกางมาก นิยมเอาไปทอด

ปลาทอดให้กรอบ สุกสนิท ต้องทำให้สะอาดก่อน ล้างเกลือ ควักไส้ ค่อย ๆ ชำแหละ ตัวโต ก็เลยตัดออกเป็น 3 ท่อน แล้วคุ้ยส่วนเกิน เครื่องในออกมา ลับมีดให้คม ก่อนจะแล่ปลาออกมา แม่ทอดให้กินตอนเช้าฮะ ตื่นไม่ทัน