บริหารการทำงานระหว่าง คนเดียวทำหลายหน้าที่ กับ คนเดียวทำหน้าที่เดียว แบบไหนดีกว่ากันครับ?

พอดีที่ทำงานของผม มีการบริหารงานที่ว่า 1 คน ต้องทำได้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงจบ พอดีแผนกผมเป็นแผนกจัดหา 1 คนมีหน้าที่ว่าบริษัทอยากได้อะไรก็ต้องไปหาร้านที่ขายสิ่งนั้นมา แล้วต้องสืบราคาจากหลายๆร้าน ประสานงานขอเอกสารเพื่อขออนุมัติให้ซื้อ หลังจากนั้นก็ทำสัญญา โดยสัญญาก็ต้องพิมพ์กันเองของใครของมัน แล้วพอถึงเวลาส่งของ แต่ละคนก็ต้องไปนับของกันเองที่โกดัง พอส่งของเสร็จก็ต้องมาทำเช็คเพื่อจ่ายร้านค้า โดยเช็คก็ต้องพิมพ์กันเอง เพื่อจ่ายเช็คให้ร้านค้า เท่ากับว่าตั้งแต่ต้นจนจบต้องทำเองทุกอย่าง

พนักงานที่เข้ามาใหม่ๆ แต่ละคนที่เข้ามาเค้าก็สงสัยว่าทำไมต้องทำเองตั้งแต่ต้นจนจบ เพราะจะทำให้งานโหลดมาก เพราะคนนึงก็ไม่ได้ทำแค่เรื่องเดียว ทำกันในมือพร้อมกันบางคน 10-15 เรื่อง แล้วแต่ละเรื่องก็ขั้นตอนไม่พร้อมกัน พนักงานใหม่บอกว่าทำไมไม่ให้คนนึงทำหน้าที่นั้นๆไปเลย เพราะจะได้ชำนาญและทำให้งาน flow ขึ้นเยอะ เพราะถ้าชำนาญแล้ว ก็จะทำให้งานเสร็จไวขึ้น เรื่องเคยมีการเสนอไปที่หัวหน้าแล้ว หัวหน้าบอกว่า ถ้ามีคนลาพักร้อน ลาป่วย หรือลาออก จะได้ทำแทนกันได้ทุกคน เพราะสมมุติว่า ถ้าคนพิมพ์ร่างสัญญาลาออก ก็จะพิมพ์สัญญากันไม่เป็นเลย แล้วก็ขี้เกียจมาสอนงานใหม่ ถ้าทำแบบทุกคนรู้ทุกขั้นตอนแล้ว ถ้ามีคนลาออกก็สามารถทำงานแทนได้ทันที โดยไม่ต้องสอนใหม่

อยากทราบว่าการบริหารงานแบบว่า คนนึงทำเป็นทุกขั้นตอน(เป็นเป็ด) เพื่อที่จะได้ทำแทนกันได้ หรือ คนนึงทำหน้าที่นั้นๆไปเลย เพื่อจะได้ชำนาญ แบบไหนดีกว่ากันครับ