ผัดโหระพาไข่ขยี้-ปลาอินทรี 🥚🐣🌶️🧄🌿🐟🍳 ราดข้าว ง่ายๆ ✌️🤤😋😃😄

วันนี้ชวนทำเมนูง่ายๆ ครับ ไม่ซับซ้อน ผัดโหระพาไข่ขยี้-ปลาอินทรี
                          ผมว่า ผักที่เข้ากับปลาทะเล ก็ต้องโหระพา ผมว่าโหระพามันให้ความหอมได้ดีเลยครับ ไวน์สักแก้วนะ แม่เจ้า!!! 🤤😋😁👍
       
เมนูนี้ทำง่ายๆ เลยครับ ไม่ต้องขั้นตอนเยอะ

ผมทอดปลาอินทรี ซื้อ online มาแบบไม่เค็มนัก ชิ้นไม่ใหญ่ ทอดพอเหลืองๆ หอมๆ แล้วแกะเอาก้างกลางออก (ผมใช้ปลาอินทรทอดแค่ชิ้นเดียว )
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน -กระเทียมตำ เจียวให้หอมๆ แล้วตามด้วยพริกตำ ทำแบบผัดกระเพรา 
        ตอกไข่ใส่ 2 ฟอง ขยี้เบาๆ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ทิ้งไว้สักพัก เอาปลาอิททรีใส่ไป ตามด้วยเครื่องปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม ,ฯ้ำตาลทรายแดงและ ผงปรุงรส จะใส่พริกจินดาเม็ดเพิ่มก็ได้ตามชอบครับ  แล้วใส่ใบโหระพาลงไป     
                           ซีอิ๋วขาวหรือน้ำปลา ไม่ต้องเพราะปลาอินทรีก็เค็มแล้ว หากจะใส่ก็นิดหน่อย 
                ใครไม่ชอบแห้งๆ ก็เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย ให้พอคลุกคลิก (หากจะเติมน้ำ ควรใส่ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาเล็กน้อย) 
                         
             ท่านที่ทำต้องทราบความเค็มของปลาอินทรีด้วยนะครับ หากเค็มน้อย จะเติม ซีอิ๋วขาวหรือน้ำปลานิดหน่อยก็ได้ครับ 
      ไม่แนะนำให้ขยี้ไข่ให้แหลกเกินไป และให้ไข่แดงสุกสัก 80-90% จะอร่อยมากเลยครับ 
            ผัดเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วดับไป ตักราดข้าว ✌️😃😄🤤😋
                              ชีวิตนี้ จบไปอีกมื้อกับเมนูง่ายๆ ครับ