ใครเคยกินถุงสเปิร์มปลาบ้าง วันนี้แวะมาเปิดโลกลิ้มลองเมนูใหม่ ที่ Miharu กับคอร์ส Kappou Omakase
ที่รังสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ และใช้วัตถุดิบส่งตรงจากญี่ปุ่นทุกอาทิตย์
เมนูไม่ซ้ำในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ Seasonal ในวันนั้นๆ ซึ่งรอบนี้เราได้ลองเจ้าถุงสเปิร์มปลานี่แหละะะ
- อังกิโมะ ตับปลาราดพอนสึ ใครยังไม่เคยกินอยากให้ลอง จะลืมตับห่านแบบยุโรปเลย ความครีมมี่ละมุน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
เสริมด้วยความเปรี้ยวหวานของพอนสึ ให้ความสดชื่น กระตุ้นการอยากกินคำต่อไปมาก
- ปลามาได เนื้อนุ่มแต่ยังมีความกรุบ ราดซอสเครื่องในปลาที่ให้รสเค็มๆมันๆ กินรวมกันแล้วให้รสนวลพอดี
- อะบุริโทโร่ เบิร์นไฟหอมๆ ให้สัมผัสนุ่มละลาย พร้อมรสเค็มๆหวานๆของซอสสึเกะ
ตามด้วยโคมุจิคอมบุ ไข่ปลาที่ดองในสาหร่ายคอมบุ ให้สัมผัสกรุบกรับ เคี้ยวมัน
- ซากะนะซุป ซุปปลาเนื้อขาวที่มีความ light หอมละมุน อุ่นท้องรอรับเมนูต่อไป
- ชิราโกะ ที่เด็ดเปิดโลกของมื้อนี้ ถุงสเปิร์มปลา ย่างโรยเกลือ เสริมรสด้วยเลมอนบางๆ
ตัวนี้ให้สัมผัสครีมมี่ มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์แต่ไม่ได้คาวเกินไป ตัดรสเค็มๆเปรี้ยวๆนิดๆจากเกลือและเลมอนทำให้กินไม่ยาก
แต่อย่าจินตนาการตอนกินไปด้วยก็พอ อิอิ
- คัมปาจิ เนื้อแน่นนุ่มหนึบ ราดซอสโกมะครีมๆมันๆ โรยด้วยงาหอมๆ
- หอยสังข์ เนื้อหนึบนุ่มเด้ง รสเข้มข้นหวานๆเค็มๆ ยิ่งส่วนท้ายของตัวหอยยิ่งให้รสหอมมันสุดๆ
- โฮตาเตะ เนื้อนุ่มหวานมาก ราดด้วยซอสเครื่องในปลารสเค็มๆมันๆ กินพร้อมกันแล้วละมุนเสริมรสกันสุดๆ
- อิมิได นาบด้วยถ่านไม้บิโจตัน ทำให้หนังกรอบและหอมยิ่งขึ้น เสิรมรสด้วยโอบะยุซุ ให้รสเผ็ดนิดๆแต่หอมสดชื่นมาก
- ทาโกะซึเกะ หมึกยักษ์ตุ๋นซอสมาแบบนุ่มๆหวานๆ และทาโกะย่างโรยเกลือพริกไทย เนื้อหนุบหนับเด้งสู้ฟัน
- เซกิซาบะซึเกะ ปลาซาบะที่ใช้เบ็ดตก ทำให้ยังได้เนื้อที่แน่น ไม่ยุ่ย
กล้ามเนื้อเกาะตัวเป็นมัดเป็นเส้น กินแล้วจะสัมผัสได้ถึงความแน่น เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ
- ยุเกะอูนิ ดับเบิ้ลความพรีเมียม ด้วยอูนิหวานๆครีมๆ วางบนวากิวยุเกะที่หมักในซอสสูตรพิเศษของร้านให้รสเค็มๆมันๆ
ยิ่งกินยิ่งเข้ากันแบบอร่อยคูณสอง
- ปลาจาระเม็ดย่างถ่าน ให้สัมผัสแน่นๆ เสริมด้วยหัวไชเท้าขูดรสเปรี้ยวหวานสดชื่น
- อิบิซอสไข่ กุ้งแดงอิบิสะดุ้งน้ำมัน ให้เนื้อหวานกรอบเด้ง มาพร้อมหัวกุ้งทอดกรอบรสเค็มๆนิดๆ
- แซลมอนรมควันห่อผักร็อกเก็ต ตัวแซลมอนเป็นสายพันธุ์ที่มาจากญี่ปุ่นแท้ๆ
มีความมันน้อยกว่าสายพันธุ์จากนอร์เวย์ ให้สัมผัสที่นุ่มและหอมมาก
- เทมปุระปลาทรายและเห็ด ทอดมากรอบๆ จิ้มเกลือเค็มๆนิดๆ กินแล้วกรุบกรอบอร่อย
- ปลาฮิราเมะตุ๋นซุป เนื้อปลานุ่มๆหอม มีความเด้งของไขมันปลา ให้สัมผัสนุ่มลื่น
- ข้าวอบหัวปลามาได ที่เชฟแกะเนื้อปลาออกมาคลุกข้าวให้เรียบร้อย ปิดมื้อของคาวได้อิ่มๆจุกๆ
- ยุซุเกร็ดหิมะ ล้างปากเล็กน้อยด้วยยุซุหอมสดชื่น ก่อนจะปิดมื้อด้วยของหวาน
- โมจิครีม เมนูของหวานปิดท้าย เป็นเนื้อโมจิที่ให้ความหอมเหมือนพุดดิ้งไข่
มีความหนึบเล็กน้อยแต่ให้สัมผัสที่นุ่มมากกว่า โรยด้วยผงถั่วหอมๆและราด ซอสคาราเมลหวานๆ ปิดจอคอร์สได้อย่างสวยงาม
คอร์สนี้ 3200 จัดมาจุกๆ 19 คำทั้งคาวหวาน เต็มอิ่มมาก อยากลองเมนูแปลกเปิดโลกอาหารญี่ปุ่น แวะมาลองได้เลย
[CR] ใครเคยกินถุงสเปิร์มปลาบ้าง มาเปิดโลกลิ้มลองเมนูใหม่ ที่ Miharu กับคอร์ส Kappou Omakase
- ปลามาได เนื้อนุ่มแต่ยังมีความกรุบ ราดซอสเครื่องในปลาที่ให้รสเค็มๆมันๆ กินรวมกันแล้วให้รสนวลพอดี
- อะบุริโทโร่ เบิร์นไฟหอมๆ ให้สัมผัสนุ่มละลาย พร้อมรสเค็มๆหวานๆของซอสสึเกะ
- ซากะนะซุป ซุปปลาเนื้อขาวที่มีความ light หอมละมุน อุ่นท้องรอรับเมนูต่อไป
- คัมปาจิ เนื้อแน่นนุ่มหนึบ ราดซอสโกมะครีมๆมันๆ โรยด้วยงาหอมๆ
- หอยสังข์ เนื้อหนึบนุ่มเด้ง รสเข้มข้นหวานๆเค็มๆ ยิ่งส่วนท้ายของตัวหอยยิ่งให้รสหอมมันสุดๆ
- โฮตาเตะ เนื้อนุ่มหวานมาก ราดด้วยซอสเครื่องในปลารสเค็มๆมันๆ กินพร้อมกันแล้วละมุนเสริมรสกันสุดๆ
- อิมิได นาบด้วยถ่านไม้บิโจตัน ทำให้หนังกรอบและหอมยิ่งขึ้น เสิรมรสด้วยโอบะยุซุ ให้รสเผ็ดนิดๆแต่หอมสดชื่นมาก
- ทาโกะซึเกะ หมึกยักษ์ตุ๋นซอสมาแบบนุ่มๆหวานๆ และทาโกะย่างโรยเกลือพริกไทย เนื้อหนุบหนับเด้งสู้ฟัน
- เซกิซาบะซึเกะ ปลาซาบะที่ใช้เบ็ดตก ทำให้ยังได้เนื้อที่แน่น ไม่ยุ่ย
- ปลาจาระเม็ดย่างถ่าน ให้สัมผัสแน่นๆ เสริมด้วยหัวไชเท้าขูดรสเปรี้ยวหวานสดชื่น
- อิบิซอสไข่ กุ้งแดงอิบิสะดุ้งน้ำมัน ให้เนื้อหวานกรอบเด้ง มาพร้อมหัวกุ้งทอดกรอบรสเค็มๆนิดๆ
- แซลมอนรมควันห่อผักร็อกเก็ต ตัวแซลมอนเป็นสายพันธุ์ที่มาจากญี่ปุ่นแท้ๆ
- เทมปุระปลาทรายและเห็ด ทอดมากรอบๆ จิ้มเกลือเค็มๆนิดๆ กินแล้วกรุบกรอบอร่อย
- ปลาฮิราเมะตุ๋นซุป เนื้อปลานุ่มๆหอม มีความเด้งของไขมันปลา ให้สัมผัสนุ่มลื่น
- ยุซุเกร็ดหิมะ ล้างปากเล็กน้อยด้วยยุซุหอมสดชื่น ก่อนจะปิดมื้อด้วยของหวาน
- โมจิครีม เมนูของหวานปิดท้าย เป็นเนื้อโมจิที่ให้ความหอมเหมือนพุดดิ้งไข่
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้