ทำไมบางคนแพ้เนื้อวัวแต่ไม่แพ้เนื้อหมู?

เนื้อวัวกับเนื้อหมูมีสารหรืออะไรที่ต่างกันคะ ทำไมคนที่แพ้เนื้อวัวรับประทานแล้วเป็นผื่น,หายใจไม่ออก,ท้องเสีย แต่คนกลุ่มนี้ทานเนื้อหมูได้ปกติเลย ทั้งที่เป็นสัตว์4ขาเหมือนกันและเนื้อนิยมพอๆกัน