สอบถามลักษณะของแตงโมดิบ/สุก/แก่ คำอธิบายทางวิทย์

-ทำไมแตงโมที่สุกแก่ถึงหวานกว่าแตงโมดิบครับ แตงโมแย่สุกยิ่งแก่จะยิ่งผลิตความหวานหรือป่าวครับทำไมเป็นแบบนั้น
-แตงโมยิ่งแก่เนื้อข้างในจะเป็นแบบไหนเพราะอะไร แล้วความหวานจะค่อยๆหายไหมครับ (แก่มากๆเนื้อจะแตกหรือป่าวครับเพราะอะไรถึงแตก)