ขนมปังเบียร์

เนื่องจากบางคนแพ้อาหาร ในส่วนผสม คือร้านที่ทำเองจะทราบส่วนผสม แต่หลายร้านที่ชื่อดังมีหลายสาขา พนักงานกลับไม่ทราบว่าแต่ละชนิดมีส่วนผสมนั้นไหม เพราะขนมปังบางตัวหรือเค้กก็จะไม่มีส่วนผสมที่เเพ้ แต่เจอพนัก

คือผมอยากทราบว่าผมจะแยกส่วนผสมของขนมได้ไหม เช่น ในสูตรมีใช้แป้งขนมปัง 450 กรัม สามารถทำขนมปังได้ 3 ชิ้น  แล้วผมจะหารให้เป็น 1 ชิ้น 150 กรัมได้ไหมครับ มีส่วนอื่นอยู่นะครับ แต่สมมติส่วนผสมเดียวเฉยๆ

ทำออกมาแล้วตัวขนมไม่เนียน แป้งหนักมากด้วยค่ะ

อยากจะหัดทำขนมเค้ก ขนมปัง ค่ะ แต่มีปัญหาตรงที่ไม่รู้จักร้านที่จำหน่ายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ส่วนผสมทั้งหลาย ค้นกระทู้เก่าๆ แล้วไปตามหาร้านซึ่งก็ปิดบ้าง ย้ายบ้าง รบกวนขอพิกัดร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ส่ว

ทั้งสองมี แป้งสาลี ไข่ น้ำตาล เนย/น้ำมัน แล้วทำไมผลลัพธ์มันต่างกันกัน