มีใครเคยไปญี่ปุ่นแล้วกินปลาปักเป้า

ผมเป็นครีเอทีฟจากรายการกระบี่มือหนึ่งทางช่อง7บริษัททีวีบูรพาครับ คือผมกำลังตามหาบุคคลที่มีความสามารถในการแล่เนื้อปลาปักเป้า และมีใบอณุญาตแล่เนื้อปลาปักเป้าที่ถูกกฏนะครับ อาศัยอยู่ในประเทศไทย กรุงเทพ

แล้วชอบเนื้อปลาในลักษณะแบบไหนบ้างคะ แบ่งคร่าว ๆ ดูเหมือนจะเป็นหั่นแว่นหรือหั่นชิ้น กับแบบกวนเนื้อปลา ใช่ไหมคะ แล้วใบไม้ที่ใช้รอง ชอบผักอะไรมากที่สุดคะ