สอบถามค่า ใช้หม้อทอดเฟรนฟราย ปิดไฟแล้วทำไมตัวน้ำมันในหม้อถึงระเบิดคะ?

พอดีซื้อเครื่องทอดไฟฟ้า แบบใช้น้ำมันมาใช้ค่ะ
เอาทอดเฟรนฟรายเสร็จ ก็ปิดเครื่อง ดึงปลั๊กหมดทุกอย่าง แต่ทำไมน้ำมันที่อยู่ในเครื่องเดือดปุดๆ เดือดจนน้ำมันระเบิดออกมาเลย เป็นเพราะอะไรเหรอคะ?