เมล็ดพืชนี้ชื่อว่าอะไรครับ เหมือนเกาลัด แต่คนขายบอกว่าเก็บมาจากในป่า แถวๆ อ.บ้านดุง อุดร รสชาติอร่อยดี

🌰🌰🌰ไม่ใช่เงาะ ไม่ใช่เกาลัด 🌰🌰🌰มันคือลูกกอ ผลไม้ป่าหากินยาก🌰🌰🌰 ของภาคใต้ผลสีเขียวมีหนามคล้ายๆกับเงาะผลสุกจะมีสีน้ำตาล น้ำเมล็ดข้างในมากิน ออกผลปีละครั้ง นิยมเอามาคั่วกับทรายหรือแบบไม่ทราย พอเปลือกเริ่ม

สวัสดีครับเพื่อนสมาชิก วันนี้จะขอเสนอเรื่องราวของวัตถุดิบอาหารไทยหลายอย่างซึ่งใกล้ตัวมากทุกท่านก็คุ้นชื่อดี แต่อาจไม่ทราบที่มาว่ามันมาจากส่วนใดของพืช/สัตว์ จริง ๆ แล้ว วัตถุดิบพวกนี้มีเยอะมาก แต่ผมจ

บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan) การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่า

ช่วงนี้ว่างงาน เดินดูต้นไม้หน้าบ้านเห็นต้นแก้วแคระออกเมล็ดดกมาก (ปรกติจะมีนกมาจัดการให้ทุกวัน กลับมาจากทำงานจะไม่เคยเห็นดกขนาดนี้) เลยจะลองเพาะเมล็ดเล่นยามว่าง เผื่อแขกไปใครมาจะได้แจกด้วย และถ้ามีเพื

All Photos by: timetowalkforsomthingfirstman.. ขับรถเดินทางไม่ถึง 700 กิโลเมตร ก็ได้เจอแล้ว ท้องฟ้า ป่าไม้ ใบหญ้า ดอกไม้ป่า และกาแฟ..หากคุณขับรถออกจากแถวๆ สนามบินดอนเมือง แค่ไม่ถึง 700 กิโลเ

บอสพาชิม : The Smokaccia Laboratory ห้องทดลองแห่งรสชาติ (Phuket, Thailand) วิทยาศาสตร์ รสชาติ อาหาร และ Zero waste ภายใต้แส่งสีเหลืองนวลตาชวนอบอุ่นที่สว่างไสวท่ามกลางความมืดใกล้กับหาดสุรินทร์จังหวั

ช่วงนี้น้ำกำลังหลาก มีความอุดมสมบูรณ์ ปลาหลายชนิด ทั้งแบบที่เห็นได้ทั่วๆไปและปลาหายาก มีมาวางขายในตลาด ให้ได้เดินชม เดินช็อปกันเพลินๆ แต่ถ้าจะให้เยอะกว่านี้ ต้องรอช่วงน้ำลด ซึ่งก็น่าจะราวๆ ปลายเดือน พ