อยากลองทำข้าวทานเองครับ

ทำเอง 3 มื้อต่อวันนี่จริงจังแค่ไหนคะ จะทำอาหารหลายปีหรือเปล่า ควรมีตู้เย็น หม้อหุงข้าว เตาไฟฟ้า กระทะ หม้อ ไมโครเวฟ ลงทุนมากหน่อยแต่คุ้มค่าในระยะยาว

เครื่องปรุงซื้อเฉพาะที่ใช้ พื้นฐานต้องมีน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมัน นอกจากนั้นพิจารณาตามเมนูอาหารที่จะทำ เช่น ทำอาหารไทยใช้ซีอิ๊วกับน้ำปลาบ่อย ระวังราขึ้นปากขวดเครื่องปรุงด้วย

- ข้าว 5 กิโลกรัม กินได้ 22 ± 4 วัน (ถ้ากินข้าวทุกมื้อ)
- เนื้อสัตว์ 100 ± 30 กรัมต่อจาน ซื้อมาครั้งละ 1 กิโลกรัมแล้วแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ ใส่ช่องแช่แข็ง
- ไข่ไก่ เก็บได้ 21 วัน - 35 วัน ซื้อไข่เบอร์เล็กหลายฟองจะคุ้มกว่าไข่เบอร์ใหญ่ ซื้อยกแผง (30 ฟอง) ประหยัดกว่าซื้อแพ็ค (10 - 15 ฟอง) เช็คไข่ให้ดีว่าไม่ได้แตกก่อนซื้อ

- ผักอายุสั้น เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง ผักใบเขียว ผักแช่ตู้เย็นในห้าง อย่าซื้อเยอะ กินให้หมดภายใน 3 - 4 วัน
- ผักอายุกลาง เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี เก็บได้ 2 สัปดาห์
- ผักอายุยาว เช่น หัวหอม มันฝรั่ง แครอท เก็บได้เป็นเดือน

- น้ำมัน หากใช้ครั้งละน้อย เช่น ผัดหรือปรุงกลิ่น 1 ลิตรใช้ได้เป็นเดือน หากใช้ครั้งละมาก เช่น ทอดแบบ deep fry 1 ลิตรไม่กี่ครั้งหมด
- เลือกชนิดน้ำมันตามความร้อนที่ในการปรุง ทอดเหมาะกับน้ำมันปาร์ม น้ำมันหมู เนยแท้ ผัดเหมาะกับน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ปรุงกลิ่นเหมาะกับน้ำมันมะกอก