ทำไมต้องตั้งถาดอาหารไว้หน้าห้อง?(โรงพยายาล)

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วทำไมต้องตั้งถาดอาหารไว้หน้าห้องผู้ป่วยคะ? แล้วตามจริงแล้วควรให้เขาเข้ามาเก็บเอง เพื่อความสะอาดทางเดินรึเปล่าคะ?

คำถามคือ

1.ทำไมต้องตั้งถาดอาหารไว้หน้าห้อง
2.ในทางปฏิบัติของโรงพยาบาลควรให้เจ้าหน้าที่ทางโรงพยาบาลมาเก็บเองถึงในห้อง หรือ ควรตั้งไว้หน้าห้อง