ความยากของก๋วยเตี๋ยวปากหม้อคืออะไรครับทำไมหลายๆคนถึงบ่นว่ายากหรือทำไม่ได้บ้าง

ผมเป็นคนนึงที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไปลองหาข้อมูลคิดว่าจะลองทำทานเองที่บ้านถ้าพอทำได้จะขายเลยแต่พอหาข้อมูลมากๆเข้ามีแต่คนบอกว่าทำยากบางคนลองทำเป็นเดือนๆได้บ้างไม่ได้บ้างก๋วยเตี๋ยวปากหม้อนี่มันทำยากมากเหรอครับดูๆก็ไม่น่ายากแต่ทำไมบางคนทำไม่ได้ความยากของมันอยู่ตรงไหนครับผม