น้ำมันมะกอกแบบ Extra virgin ทำไมบางคนบอกผัดทอดไม่ได้บางคนบอกได้

คืออยากทราบว่า น้ำมันมะกอกชนิดใดที่นำมาทำอาหารทอด หรือผัดได้บ้างคะ ตอนนี้เข้าใจว่าชนิดที่ทำได้คือ Extra Virgin Olive Oil แต่เหมือนจะเคยมีกระทู้บอกว่า ถ้าใช้ชนิดนี้นำมาทอดหรือผัดจะเสี่ยงเป็นมะเร็ง เพรา

เคยเชื่อว่าไม่เหมาะ คิดว่าถ้าจะนำมาโดนความร้อน ควรใช้แบบ Light หรือ Extra Light น่าจะเหมาะกว่า แต่ว่า เวลาดูรายการทำอาหารของต่างประเทศ เวลาผัดอาหาร เค้าก็ใช้แบบ Extra Virgin ไปเลย ก็เลยสงสัยว่า มันจะ

สวัสดีค่ะ รบกวนขอคำแนะนำเรื่องการทานน้ำมันมะกอก Extra virgin แบบเพียวๆหน่อยค่ะ เมื่อเช้านี้เป็นการกินน้ำมันมะกอกครั้งแรก จขกท ซื้อยี่ห้อ Sabroso มาทานค่ะ เราทาน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วความรู้สึกหลังทานมันบอ