ยีสต์

ชอบเนื้อโพร่งแบบยีสต์ แต่ไม่ชอบกลิ่น อย่างที่ทราบว่ายีสต์กลิ่นแรงมาก หรือเราพักแป้งไม่เป็น ก็ไม่แน่ใจนะ ต้องพักประมาณไหนถึงไม่มีกลิ่นยีสต์รุนแรงคะ

ถามเรื่อง ยีสต์ หน่อยครับ ซื้อยีสต์ผงแช่ตุ้เย็นพอจะนำออกมาใช้ จะปลุกยีสต์ยังไงครับ 1. เอาออกมาผักยิสผงก่อนไหมครับค่อยเอาไปใช้งาน 2. เอาออกมา ผสมในแป้งเลยเหมือนปกติเลยหรือเปล่าครับ 3. ยิส ถ้าเราผสม

ไม่ทราบว่าผิดกฎมั้ย คือเคยทำ ชิฟฟ่อน และเค้กกล้วยหอมขาย มีเพียงหม้ออบลมร้อน ตอนนี้อยากกลับมาทำอีก คือเริ่มจากศูนย์เลย ปล. มีแค่วิชา อยากทราบว่าต้องมีอะไรก่อนบ้างคะ อยากทำเค้กนึ่งค่ะ

วันก่อนไปชิมขนมปังที่เพื่อนซื้อมาปรากฎว่าอร่อยมาก ไม่เคยเห็นทำขนมปังออกมาแล้วมีเยื้่อใยละเอียดเยอะขนาดนั้น  ไม่มีกลิ่นยีสต์  ฟูมาก นุ่มนิ่ม มาก ใครพอจะทราบว่าทำยังไงให้ขนมปังฟูฟ่อง ข้างใยมีเ

ไม่รู้มาก่อนว่ามดมันกินยีสต์ด้วย เผลอตั้งทิ้งไว้ แล้วถ้าเป็นยีสต์จืดมดขึ้นมั้ย https://pic.in.th/image/IMG-25670224-202310.2d818c

ถ้าหากอยากจะหาเตาอบขนมปัง ยี่ห้ออะไรดี สำหรับมือใหม่ฉบับเริ่มต้น ที่ราคาไม่แรง และสามารถใช้งานได้จริงครับ

ยี่ห้อดังๆที่เห็นบ่อย น่าจะ ยี่ห้อ - sef instant ที่มีรูปพ่อครัวทำเบเกอรี่อยู่น่าซอง - Fermipan - perfect ที่เป็นขวด อันนี้คือเห็นบ่อยตามห้าง มีใครใช้นอกเหนือจากนี้มั้ย เช่น ตรา yacht ,magest, mauri

หัดทำครั้งแรกใช้แป้งของไทย ใช้เนยแท้ของฝรั่งเศส อัตราส่วนแป้ง 500 กรัม ยีสต์ 10 กรัม ทำออกมาแล้วไม่มีความหอมน่ากินเลย พอทิ้งข้ามวันกลิ่นยีสต์แรงมากขึ้น จนต้องทิ้ง แต่เนื้อนุ่มดีค่ะ ไปหาใน google yo