สมัยก่อนพ.ศ.2500 หรือประมาณต้นพ.ศ.2430 คนจีนที่อาศัยในประเทศไทยรับประทานอาหารเช่นอะไรบ้างคะ?

ปี 2500 ลุงอายุ 5 ขวบ แต่ก็ยังจำได้ว่า บ้านหุงข้าวด้วยเตาถ่าน มีการซาวน้ำ กินข้าวขาวเหมือนคนทั่วไป สมัยโน้นไม่มีคนกินข้าวแดง/น้ำตาล ถือว่าเป็นของถูกเอาไว้เลี้ยงนักโทษ เพราะมันแค่กระเทอะเปลือกออกไม่ต้องสีมาก

ส่วนกับข้าว ถูกสุดๆ ในสมัยนั้นคือปลาทะเล พวกปลาทูและอื่นๆ ไก่แพงเท่าหมู ผักถูกมาก ปูม้าที่ว่าหากินยากในสมัยนี้ สมัยโน้นถูกมาก ที่บ้านจึงกินปลา ปูม้า หอยแครง เป็นหลัก หมูเอามาต้มทำแกงจืดไว้ซด และเนื้อหมูก็แบ่งกันกินสดๆ จิ้มน้ำปลา

หอยลายก็ถูก ไปซื้อก็จะได้ใบโหระพาแถมมา ซื้อพร้อมกับพริกแกงผัดหอยลายเลย ไม่ต้องมาตำเอง

ลุงบางครั้งแม่ใช้ให้ไปซื้อหมูที่เขียงตลาดสดตอนเช้า ห่างจากบ้านเดินไป 2 กม ส่วนตอนเย็นแม่จะไปตลาดสดเองหรือให้พี่สาวไปซื้อ สรุป ไปซื้อกับข้าวสดทั้งเช้าแยะเย็น เพราะไม่มีตู้เย็น (คนส่วนมากก็ไม่มี)

ส่วนของหวาน บ้านลุงจะต้มมันเทศ+ขิง+น้ำตาลแดง บางทีก็เป็นถั่วเขียว+ขิง+น้ำตาลขาว บางวันก็เป็นลูกเดือย

ผลไม้ก็ซื้อกินตามฤดูกาล ค่อนข้างถูกมาก แต่สมัยโน้นไม่มีปัญญาซื้อทุเรียนกินเพราะแพงมาก