วันนี้ป้าทำ"ขนมไดฟุกุสช็อคโกแลตลาวา"บอกเลยว่าแป้งนุ่มเหนียวอร่อยมากไส้ช็อคโกแลตก็อร่อยมากเข้ากับแป้งไดฟูกุได้ดี

กระทู้สนทนา

วันนี้ป้าทำ"ขนมไดฟุกุสช็อคโกแลตลาวา"บอกเลยว่าแป้งนุ่มเหนียวอร่อยมากไส้ช็อคโกแลตก็อร่อยมากเข้ากับแป้งไดฟูกุได้ดี
ขนมไดฟุกุสช็อคโกแลตลาวา

ส่วนผสม
1.แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3.แป้งมัน 15 กรัม (ถ้าไม่มีใส่แป้งข้าวเจ้าแทนได้ค่ะ)
4.น้ำเปล่า 225 ml
5.น้ำตาล 90 กรัม

ไส้ช็อคโกแลตลาวา
1.ดาร์คช็อคโกแลต 150 กรัม
2.นม 70 ml
3.เนย 15 กรัม

แป้งนวล
1.แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม นำไปผัดไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนแป้งมีสีเหลืองอ่อนๆค่ะ

ลิ้งคลิปวิธีทำ

1.นำแป้งข้าวเหนียวมาผัดเพื่อทำแป้งนวลขนม ผัดด้วยไปอ่อนประมาณ 5 นาที หรือจนแป้งออกสีเหลืองอ่อนๆค่ะ

2.ทำไส้ช็อคโกแลตค่ะ ช็อคโกแลต+นม+เนย นำมาตุ๋นในน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว

3.แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4.เติมน้ำลงไป แบ่งใส่สัก 2 รอบนะคะ คนให้เข้ากัน

5.นำมากรองใส่ในชามหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที

6.พอนึ่งเสร็จแล้ว ก็พักให้เย็นลง แล้วก็นำออกมานวด นวดจนแป้งเนียน แบ่งแป้ง ความหนาบางของแป้งแล้วแต่เราชอบเลยค่ะ อย่าลืมโรยแป้งนวลกันแป้งติดด้วยนะคะ แผ่แป้งออกเป็นวงกลม รีดขอบๆหรือบีบให้บางหน่อยก็ได้ค่ะ