หาเตาอบขนม มือใหม่หัดทำ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

สวัสดีค่ะ เราเป็นมือใหม่ที่กำลังหัดทำเบเกอร์รี่ค่ะ เริ่มแรกฝึกจากขนมที่ไม่ใช้เตาอบก่อน แล้วตอนนี้มีแพลนว่าอยากลองหัดอบเค้กด้วยเตาอบไว้ทานกันในครอบครัวค่ะ  ตอนนี้มีพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์อยู่ และเลยตั้ง

มือใหม่หัดทำขนมกินเองที่บ้าน แต่ไม่รู้ไม่มีฝีมือ หรือเตาไม่ดี เตาไฟฟ้าที่ใช้อยู่ (จำไม่ได้ว่าขนาดกี่ลิตร น่าจะประมาณ 22 ลิตร) อบขนมออกมาแล้วอุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ขนมที่อยู่แถวในสุดจะไหม้ก่อนแถวอื่นๆ เพื

มีท่านใดเคยต้มลูกเดือยจนสุกแล้วเอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อให้แห้งและกรอบแทนการเอาเข้าเตาอบและทอดบ้าง (เท่าที่หาข้อมูลส่วนใหญ่จะทำแบบหลังกัน) สามารถทำได้ไหมครับต้องใช้เวลาในการอบเท่าไร

ผมเป็นมือใหม่หัดทำขนมครับ กำลังคิดอยากจะทำ บราวนี่ ง่ายๆ ไว้กิน ซึ่งแต่นอนว่าต้องใช้ส่วนผสมสำคัญคือ ผงโกโก้ พอไปหาซื้อที่ซูเปอร์มาเก็ตก็เจอหลายยี่ห้อมาก เช่น ทิวลิป (Tulip), Cocoa Dutch (โกโก้ดัทช์

กำลังศึกษาเกี่ยวกับเตาอบอยู่ค่ะ ตอนนี้ว่าจะซื้อเตาอบแต่กำลังลังเลว่าจะเอาเตาเทพหรือเตาคอนเวกดีช่วยแนะนำทีค่ะ ขนมที่คาดว่าจะทำหลักๆมี คุกกี้ เค้ก บราวนี่ ชีสเค้ก ขนมปังต่างๆ เค้กไข่ บัตเตอร์เค้ก ชูเฟล่

ตามหัวข้อครับ อยากได้รุ่นที่มีฟังค์ชันไฟบนล่าง , เปิด/ปิดพัดลม , กระจก2ชั้น จะเอาไว้อบอาหารหรืออบขนมสำหรับมือใหม่ครับ ตอนนี้มีอยู่2ตัวเลือกคือ 1.เตาอบ teka linea tl615b ver 2 2.เตาอบ hafele knob65l.e

ช่วยแนะนำเตาอบเค้กหน่อยค่ะ มือใหม่ค่ะ จะหัดทำเค้กมินิค่ะ ราคาไม่เกิน1000นี้สามารถชื้อเตาอบได้มั้ยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

สวัสดีค่ะ รบกวนขอคำแนะนำการใช้งานเตาอบแก๊สลัคกี้เฟลมต้องทำอย่างไรให้ความร้อนด้านล่างทั่วถึงด้านบนคะ(มือใหม่สำหรับเตาอบแก๊สค่ะ)ขอบคุณค่ะ.