พนักงานราชกาล เงินเดือน 18,000 กับการเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ (แนว Specialty Coffee)

สวัสดีพี่ๆ สมาชิกทุกท่านครับ ก่อนอื่นต้องขอเกริ่นก่อนว่า ผมเป็นนักศึกษาจบใหม่ ได้ปีกว่าๆ แล้วครับ (รหัส59) อายุ 25 ปี ครับ
.
.
ที่บ้านเป็นธุรกิจร้านอาหาร (ธุรกิจครอบครัว) ไม่มีลูกจ้างครับ แม่เป็นแม่ครัว ส่วนผมเป็นผู้ช่วย พ่ออยู่ช่วยบ้างเป็นครั้งคราวครับ พ่อทำธุจกิจรับจ้างขับรถครับ หลังเรียนจบผมจะอยู่ช่วยแม่ทุกวัน ทั้งลงกระทะและขายกาแฟหรือเวลาที่แม่มีธุระก็จะเป็นผมที่คอยขับรถให้ อ่อและยังมีแมวอีก 8 ตัว ครับ ซึ่งผมก็เป็นทาสแมวเช่นกัน ปกติเวลามีลูกค้าจะค่อนข้างยุ่งพอสมควรครับ
.
.
ปกติผมเป็นคนที่ชอบทานกาแฟมากๆ ระหว่างเรียนทานตลอดครับ จริงๆ ผมเริ่มขายกาแฟในร้านอาหารตั้งแต่ยังเรียนอยู่ช่วง ปี 4 แล้วครับ แต่ยังไม่ได้ลงทุนอะไรมากเท่าไหร่ครับ ปกติมีเครื่องชงกาแฟแบบ Homeuse ราคาหมื่นต้นๆ อยู่แล้วกับเครื่องบดกาแฟตัวเล็ก
.
.
ผมเป็นคนที่ชื่นชอบในเรื่องของกาแฟมากๆ ครับ ศึกษาเกี่ยวกับกาแฟมากกว่าที่เรียนด้วยซ้ำ
.
ซึ่งในตอนนี้ผมรู้ใจตัวเองนะครับว่าชอบอะไร ในใจผมมีคำตอบเดียวคือทำร้านกาแฟต่อลูกค้าประจำก็มีและก็ขายได้บ้างไม่ได้บ้าง แต่ก็มีความสุขเพราะได้ดูแลพ่อ แม่ และธุรกิจที่แม่ทำอยู่ทุกวัน แต่ด้วยเงินที่ไม่ได้มั่นคง บางเดือน หมื่นห้าบ้าง บางเดือนเก้าพันบ้าง แต่ตัดเรื่องค่าน้ำ ค่าไฟ ค่ากิน ค่าอยู่ออกไป เพราะไม่ได้เสียตรงนี้ครับ ตอนนี้ผมตัดสินใจไม่ถูกเลยครับ