ทำไมเวลาทำถาดใบตองจึงต้องวางใบตอง 2 แผ่น ขวางทางริ้วกันด้วยอะครับ มันมีเหตุผลที่ต้องทำอย่างงี้ด้วยหรอครับ

ปกติเราจะแกะถาดแล้วเอาแผ่นรองไว้ด้านใน แต่มีคนมาบ้านถามว่าทำไมไม่เอาแผ่นรองฉี่ไว้บนถาดจะได้เก็บทิ้งไปเลย สรุปส่วนใหญ่ทำแบบไหนกันคะ ทำให้สงสัยขึ้นมา ขอบคุณค่ะ

โอ้ขนมไทยในถาดมาดละไม หอมกลิ่นใบเตยไหวราวเชิญชวน ทั้งทองหยิบหยาดหยดรสเย้ายวน ละมุนชวนคิดถึงครัวเรือนไทย ทองหยอดวาววับดังทรัพย์สรวง ละลายล่วงถึงใจในรสหวาน ฝอยทองพริ้วดั่งเส้นไหมลมละมาน เคยประสานรักแท้

สัปดาห์ก่อนภรรยาผมส่งภาพขนมชนิดหนึ่งมาให้ดู เห็นแว็บแรกดูคล้ายข้าวแต๋นน้ำแตงโม เธอบอกว่ามันคือ อัลมอนด์ตูเล่ (Almond Tuile) ทำจากไข่ขาว+อัลมอนด์สไลซ์ เป็นขนมอีกตัวสำหรับขายช่วงเทศกาลปีใหม่ ว่าแล้วก็ทด