สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวพันทิป กระทู้นี้แอนมาแชร์ความสำเร็จของตัวเองในการทำขนมปังในหม้อทอดไร้น้ำมัน ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 ที่แอนลองทำนะคะ  ครั้งแรกที่ทดลอง ทำในหม้อใบเล็ก ปรากฏว่าขนมปังไหม้ แอบไปเลียแผลใจอยู่นาน เมื่อวานได้ฤกษ์ลองใหม่อีกครั้ง ในหม้อใบใหญ่ขึ้น



ขนมปังออกมาดูงานเนื้อนุ่มมาก สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากดูคลิปประกอบ ก็คลิปนี้เลยค่ะ 



เกริ่นมาขนาดนี้ เชื่อว่าหลายคนคงอยากลองทำกันแล้วใช่มั้ยเอ่ย มาเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ 

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 200 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 150 ml 



วิธีทำ
1. ผสมของแห้งในชามผสม ตามด้วยนม ผสมจนเข้ากันแล้วปิดแรปพักไว้ 15 นาที 



2. ใส่เนยแล้วนวดจนเข้ากัน นำมานวดต่อนอกชามจนเป็นเนื้อเนียน ใช้เวลานวดประมาณ 15-20 ใส่กลับลงในชามปิดแล้วพักไว้อีกรอบให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง 


3. กดเอาลมออก ตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกัน คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้อีก 15 นาที 



5. ขึ้นรูปแล้ววางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่ทาด้วยเนยบางๆ พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่าอีกรอบ ประมาณ 45 ถึง 60 นาที 



6. อบที่ไฟ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที


 
เสร็จแล้วค่ะขนมปังของเรา ออกจากหม้อทอดมาพักบนตะแกรงให้เย็น ก็พร้อมอร่อยกันแล้ว 



ด้านล่างสีอ่อน กว่าด้านบนนิดหน่อย แต่สุกทั่วถึงกันดี 



เนื้อด้านในนุ่มเลยทีเดียว 



ลองทำกันดูนะคะ ถ้าลองทำแล้วก็อย่าลืมมาอวดแอนด้วยน้าาาา อยากเห็นฝีมือเพื่อน ๆ ค่ะ