สอบถามข้าวขาหมูครับ เจอมากับตา แอบกังวล

ชอบกินเข้าขาหมูมาก มีร้านประจำไปกินบ่อยๆ แต่มีอยู่วันนึงกำลังยืนรออยู่ ระหว่างที่แม่ครัวกำลังทำข้าวขาหมู ก็มีพ่อครัวเดินมาจากข้างหลังร้านพร้อมใส้สด พ่อครัวกวาดใส้สดๆลงหม้อต้มขาหมูหน้าร้านเลยครับ

อยากทราบว่า ปกติเค้าทำกันแบบนี้รึเปล่าครับ ผมดูหม้อต้มที่วางหน้าร้านเป็นหม้อใหญ่มาก ความร้อนไม่น่าจะสูง ใครพอจะทราบบ้างครับ