หัวปลีกินกับขนมจีน??

พอดีจขกท. อยากทานขนมจีนน้ำยา แล้วจำได้ว่าเมื่อหลายปีก่อนไปกินขนมจีนร้านนึงแถวโลตัสพระราม2 เค้ามีผักแกล้มเป็นหัวปลีหั่นฝอยๆ แกล้มกับขนมจีนอร่อยมาก เลยอยากทราบว่าเค้าเอามาดองกับอะไรมั้ยคะ หรือแค่หั่นแช่น้ำส้มสายชูให้หายดำเฉยๆ