แหนมปีกไก่ ทำขายได้ แค่2คืนก็ได้กิน ขั้นตอนการทำง่ายมากๆค่ะ!

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร เมนูอาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหาร

กระทูนี้แค่เลจะพาพื่อนๆมาทำแหนมปีกไก่กันค่ะ จะทำกินเองหรือทำขายได้หมด แค่ภายใน2คืนก็สามารถนำมาทอดกินได้เเล้ว หรือใครจะนำไปปิ้งก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ/ส่วนผสม👇

.ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
.เกลือป่น 2 ช้อน
.กระเทียมจีน 5 หัว
.ข้าวเหนียว 1 ห่อเล็ก

วิธีทำแหนมปีกไก่

1.นำปีกไก่ที่เราเตรียมไว้ ล้างทำความสะอาด และผึ่งน้ำให้แห้งนะคะ แค่เลใช้ทั้งหมด 1 กิโลกรัมค่ะ

2. นำกระเทียมจีนมาแกะเปลือก และตำให้ละเอียด ใช้ทั้งหมด 5 หัวใหญ่ค่ะ

3.นำเกลือป่นใส่ลงไป 2 ช้อนแกงค่ะ

4.ตามด้วยกระเทียมที่เราเตรียมไว้

5.ข้าวเหนียว 1 ห่อเล็ก หรือประมาณ 300 กรัมค่ะ

6.หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่ได้ดี เมื่อนำไปทำแหนมจะได้ไม่เน่านะคะ

7.เมื่อคลุกเคล้าจนได้ที่แล้ว นำปีกไก่มาใส่ถุง ก่อนจะมัดปากถุง พยายามไล่ลมออกให้หมดนะคะ

8.หมักทิ้งไว้ในอุณภูมิห้อง 2 คืน ก่อนนำมาทอดกินค่ะ

9.เมื่อครบกำหนด ก่อนนำมาทอด ให้เอาข้าวที่ติดออกให้หมดก่อน เพราะข้าวจะทำให้ไหม้ได้ง่ายเมื่อนำไปทอด

10.คลุกรสดีก่อนนำมาทอด จะทำให้แหนมมีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อยมากๆค่ะ

ถ้าเพื่อนๆทำเยอะนะคะ จะเก็บไว้ทอดกินหลายๆวัน เมื่อครบกำหนด 2 คืนแล้ว ให้นำมาแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ ถ้ายังหมักทิ้งไว้ในอุณภูมิห้อง จะทำให้แหนมยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นค่ะ

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ👇