ตู้แช่แข็ง แช่เนื้อวัวไม่แข็ง

พอดีแม่เราเปิดร้านขายเนื้อวัวอัดแท่งครั้งแรก ซื้อตู้แช่มา ขนาดที่ใส่เนื้อวัว 180 โล จะอยู่ที่ประมาณครึ่งนึงของตู้แช่ แต่เนื้อวัวไม่มีความแข็งเลย ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ