ถ้านำผง Glucomannan ผสมกับ ผงแครอทแห้ง จะทำให้ค่า GI (Glycemic Index) ของแครอทลดลง 50% มั้ยคะ

Raw carrots have a GI of 16

ที่มา : https://www.webmd.com/diabetes/qa/are-carrots-low-in-glycemic-index

ถ้าลด 50% ก็ต้องเหลือ 8

แต่ก็ยังไม่ทราบแน่ชัดว่า ถ้านำแครอทไปตากแห้งแล้วบดเป็นผงละเอียดแล้ว ค่า GI จะยังอยู่ที่ 16 หรือป่าว ค่ะ คิดว่าค่าคงไม่ห่างจากเดิมมาก