รับจัดเลี้ยงออกงานนอกสถานที่คืออะไรคะ ?

เจ้าของกระทู้เป็นแม่ค้าขายบาร์บีคิว
เห็นบาร์บีคิวหรือกิจการอาหารร้านอื่นเค้าโพสว่ารับจัดเลี้ยงออกงานนอกสถานที่ ไม่แน่ใจว่าจะเป็นแบบที่เราเข้าใจไหมคือมีคนไปจ้างเราหรือเหมาไปย่างตามงานเลี้ยงหรือบูทงานต่างๆ  อยากทราบว่าเขาทำยังไงกันแล้วมันดีไหม