ถ้าทำคุกกี้โดยไม่ใส่เนย จะใช้อะไรทำให้จับตัวกันคะ

ขอสูตรเบเกอรี่ ขนมปัง อะไรก็ได้ อย่างง่ายๆหน่อยครับ มีแค่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล ไข่ไก่ นมสด เนย ถั่ว ช๊อคโกแลต ทำเบเกอรี่ หรือ ขนมปัง อะไรได้บ้าง อย่างง่าย ขอสูตรหน่อยครับ

พอดีช่วงนี้โรคโควิดกำลังระบาด จึงไม่ค่อยอยากออกไปไหนที่มันเสี่ยง แต่นึกอยากทานคุกกี้&อยากทำ แต่มีเนยพอเหลือจากการทำบราวนี่ประมาณ56g แต่ในสูตรบอกว่าให้ใช้150บ้าง 80บ้าง 200บ้าง นี้เลยอยากรบกวนว่าใช

คือในสูตรไม่ได้ใช้น้ำมัน แต่อยากเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ส่วนปริมาณเนยคงเดิมตามสูตร) การทำแบบนี้จะได้ผลดีหรือเสียครับ แล้วควรเพิ่มเป็นสัดส่วนเท่าไหร่ดีครับ 

ตอนนี้เราทำคุกกี้เนยสดอยู่ ใช้เนยยี่ห้อออคิดค่ะ มีคนแนะนำให้ใช้ยี่ห้อโฮมเฟรช อยากทราบว่าเนย2ยี่ห้อนี้มีรสชาติคล้ายกันไหมค่ะ ถ้านำมาทำขนม รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะ

1.อยากทราบว่าการทำขนมไม่ว่าจะคุกกี้ หรือเค้กต่างๆ ที่ใส่กลิ่นวนิลลา ใส่เยอะๆ มันเปนผลเสีย หรือมีผลดีอะไรไม๊คะ 2.ทำคุกกี้ ใส่เนยเยอะกว่าสูตรต่างๆ แล้ว ก้อยังไม่ค่อยหอมเนย ใส่กลิ่นวนิลลาบัตเตอร์ช่วยได้

คุกกี้ชูครีมเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ แล้วอยู่นอกตู้เย็นได้เท่าไหร่ https://youtu.be/YpOtoK7Sb20?si=N1xXbIIx20Ep2A4o สูตรจากคลิปนี้ค่ะ

ขอสูตรเบเกอรี่ ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยากหน่อยครับ เหมาะกับพ่อบ้านมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ทำอะไรดี ??? วัตถุดิบมี แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก  เนยสด น้ำตาล ช๊อคโกแลตผง นมสด ไข่ไก่ ถั่ว ลูกเกด ยีสต์ ส่

ที่ผ่านมาเราอบแบบทาเนยที่ถาดแล้วหยอดคุกกี้ลงไปแล้วอบเลย ไม่แน่ใจว่าเป็นวิธีที่ถูกต้องมั๊ยเพราะเห็นเค้ามีกระดาษรองอบกัน จริงๆแล้วต้องใช้มั๊ยคะ

เราอบคุกกี้ขายมาหลายครั้งแล้วแต่วันนี้เราอบแล้วมันขมค่ะ ส่วนผสมของเรามี เนย ไข่ไก่ แป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบคกิ้งโซดา กลิ่นวนิลลา น้ำตาลทราย คุกกี้ไม่ได้ไหม้เลยสีทองสวยกำลังดี แต่ไม่รู้ทำไมวันนี้รสชาติข