กินเนื้อสัตว์และนมไม่ได้

เอาทีละประเด็นนะครับ
1. อาหารเจ ก็สามารถให้คุณค่าสารอาหารกับร่างกายได้ครบถ้วน ถ้าจัดสัดส่วนในปริมาณที่พอดีได้ครับ จึงไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของย่า ว่าจะขาดสารอาหารหรือไม่

2. โรคทางเดินอาหารหลายกลุ่ม อาจทำให้มีอาการคล้ายๆ กับกินเนื้อสัตว์หรือนมไม่ได้ เช่น แพ้โปรตีน หรือ lactose intolerances หรือกลุ่ม IBD, IBS เป็นต้นครับ ซึ่งต้องแก้ที่ต้นเหตุ แต่คนรุ่นสมัยก่อน มักไม่ไปพบแพทย์เมื่อตอนมีอาการครับ

3. ในคนปกติ ที่ไม่มีภาวะในข้อ 2 ไม่ควรเสียความสามารถในการย่อยโปรตีน และเนื้อสัตว์ในส่วนที่รับประทานกัน เป็นส่วนที่ย่อยได้ ไม่ได้ย่อยยากตามความรู้สึกของคนส่วนใหญ่ ถ้าเทียบกันแล้ว พืช ผัก เมล็ดถั่วต่างๆ ในอาหารเจ นั้นจัดว่าย่อยยากกว่าเนื้อสัตว์มากนัก เพราะเหลือบางส่วนที่ย่อยไม่ได้ด้วยซ้ำ

4. ถ้าอยากทดสอบว่าย่ารับได้จริงหรือไม่ อาจลองทำ blinded test โดยการให้กินโดยไม่บอกว่าวัตถุดิบปะปนอะไรมาบ้าง เพราะอาการที่เป็นดูจะเป็นสภาวะทางใจมากกว่า (พูดหยาบๆ คือ คิดไปเอง) แต่ก็ไม่ได้จำเป็นต้องทำครับ เค้าพอใจจะกินแบบนี้ เพื่อความสบายใจ ถ้ายังแข็งแรงดี ไม่มีภาวะขาดสารอาหาร ก็ปล่อยไป