Brix-meter มาถามอีกแล้ว

สืบเนื่องจากขอคำแนะนำเลือกเสกล Brix meter ตกลงผมเลือก 0-80 Brix%  ก็โอเคครับ

พอดีวันนี้วัดน้ำข้าวหมากก่อน ผ่าน้ำ ถ่ายรูปไว้ดังนี้ 

ค่าที่แสดงอย่างนี้ เกิดจากอะไร ผมก็ไม่เข้าใจ ตามปกติก็ขึ้นขีดเดียว

ถ้าขึ้น 2 ขีด บนล่างอย่างนี้ เราควรอ่านขีดบนหรือล่างครับ ?