เรือง การรออาหารเครื่องดื่มในร้านคาเฟ่+ร้านอาหาร

คือ ผม ทำงานร้านคาเฟ่ที่มีทั้งคาเฟ่และอาหารครับ. 
อยากรู้ความคิดเห็นคนอื่นๆครับว่า.  เจ้าของคาเฟ่/ผจก./พนักงาน/ลูกค้า
พวกคุณคิดว่า.  อย่างร้านขนาดกลาง มี2-3โซน ความจุที่นั่งทั้งหมดประมาณ 100+ที่นั่ง ลูกค้าเข้าร้าน 100-200คนอย่างต่ำต่อวัน

โดยที่จะมีช่วงเวลามีลูกค้า5-15คน / 16-35คน / 36+คน
-แต่ละช่วงเครื่องดื่มควรต้องได้ภายในกี่นาทีหลังสั่งออเดอร์?
-แต่ละช่วงอาหารควรต้องได้ภายในกี่นาทีหลังสั่งออเดอร์?

กรณีในช่วงที่มีลูกค้า 5-15คน 
เครื่องควรได้ภายใน5นาที
อาหารควรได้ภายใน10-15นาที
แบบนี้คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมครับ?