ทำตามสูตรนี้ค่ะ
430g cream cheese, room temperature
120g caster sugar
3 large eggs, room temp (approx 150g of eggs without shell)
270g heavy cream/thickened cream (35% min fat content)
20g cake flour
1 tsp vanilla extract
1 tsp lemon juice
แล้วรู้สึกรสชาติออกรสไข่ๆ และความรู้สึกเหมือนกินขนมหม้อแกง เกิดจากอะไรคะ และสามารถแก้ไขอย่างไรได้บ้าง อยากให้รสชาติออกมาเป็นครีมชีสมากกว่านี้ค่ะ
หรือมีสูตรไหนแนะนำมั้ยคะ ส่วนตัวชอบให้ด้านในเยิ้มๆ รอบๆสุกนิ่มๆ เหมือนชีสเค้กค่ะ
สอบถามเกี่ยวกับการทำ burnt cheesecake
430g cream cheese, room temperature
120g caster sugar
3 large eggs, room temp (approx 150g of eggs without shell)
270g heavy cream/thickened cream (35% min fat content)
20g cake flour
1 tsp vanilla extract
1 tsp lemon juice
แล้วรู้สึกรสชาติออกรสไข่ๆ และความรู้สึกเหมือนกินขนมหม้อแกง เกิดจากอะไรคะ และสามารถแก้ไขอย่างไรได้บ้าง อยากให้รสชาติออกมาเป็นครีมชีสมากกว่านี้ค่ะ
หรือมีสูตรไหนแนะนำมั้ยคะ ส่วนตัวชอบให้ด้านในเยิ้มๆ รอบๆสุกนิ่มๆ เหมือนชีสเค้กค่ะ