ช็อกโกเเลต เมอเเรงค์ กรอบนอก ข้างในยังฉ่ำๆนิดหน่อย
วัตถุดิบ
- ช็อกโกเเลต 58% 150 g
- caster sugar 150g ถ้าไม่ชอบหวาน ใส่100g
-cream of tartar 1/4 teaspoon
-กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต้ะ
- ไข่ขาวขนาด L หรือ เบอร์ 1 . 3 ใบ
ตีใข่ขาวกับ cream of tartar ให้ขึ้นนิดหน่อย
ใส่น้ำตาลทีละนิดเเล้วค่อยตีจนหมด จน คว่ำชามเเล้ว ยังไม่หล่น
ใส่กลิ่น วานิลา เเล้วตีให้เข้ากัน
ใส่ช็อกโกเเลตที่ละลายเเล้ว(ไม่ร้อนจนเกินไป)
ใช้ไม้พาย คน ให้เข้ากัน ไม่ต้องคนเยอะไปคนนิดเดียวพอ
ใช้ช้อนตัก วอร์มเตาก่อน 100 องศา 1 ชั่วโมง
เเล้วนำเข้าเตาอบ 2 ชั่วโมง ออกมา จะกรอบนอก ข้างในยังฉ่ำๆอยู่
*การตีไข่ขาวให้ขึ้น ให้ต้ม ชามเเละหัวตีที่จะใช้ เช็ดให้เเห้ง , ไข่ขาวจะต้องไม่มีไข่เเดงเหลืออยู่ , ใช้ cream of tartar ช่วยก็จะได้เร็วขึ้น
ถ้าใครอ่านยังไม่เห็นภาพ สามารถเข้าไปดูคลิปในช่อง ได้เลยคับ😃
https://youtu.be/XDK8SF10DC4
ทำ ช็อกโกเเลต เมอเเรงค์ chocolate swirl meringue
ช็อกโกเเลต เมอเเรงค์ กรอบนอก ข้างในยังฉ่ำๆนิดหน่อย
วัตถุดิบ
- ช็อกโกเเลต 58% 150 g
- caster sugar 150g ถ้าไม่ชอบหวาน ใส่100g
-cream of tartar 1/4 teaspoon
-กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต้ะ
- ไข่ขาวขนาด L หรือ เบอร์ 1 . 3 ใบ
ตีใข่ขาวกับ cream of tartar ให้ขึ้นนิดหน่อย
ใส่น้ำตาลทีละนิดเเล้วค่อยตีจนหมด จน คว่ำชามเเล้ว ยังไม่หล่น
ใส่กลิ่น วานิลา เเล้วตีให้เข้ากัน
ใส่ช็อกโกเเลตที่ละลายเเล้ว(ไม่ร้อนจนเกินไป)
ใช้ไม้พาย คน ให้เข้ากัน ไม่ต้องคนเยอะไปคนนิดเดียวพอ
ใช้ช้อนตัก วอร์มเตาก่อน 100 องศา 1 ชั่วโมง
เเล้วนำเข้าเตาอบ 2 ชั่วโมง ออกมา จะกรอบนอก ข้างในยังฉ่ำๆอยู่
*การตีไข่ขาวให้ขึ้น ให้ต้ม ชามเเละหัวตีที่จะใช้ เช็ดให้เเห้ง , ไข่ขาวจะต้องไม่มีไข่เเดงเหลืออยู่ , ใช้ cream of tartar ช่วยก็จะได้เร็วขึ้น
ถ้าใครอ่านยังไม่เห็นภาพ สามารถเข้าไปดูคลิปในช่อง ได้เลยคับ😃
https://youtu.be/XDK8SF10DC4