ปฏิเสธไม่ได้ว่าทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หลายคนนึกถึงและชอบกินอย่างมาก อีกทั้งสามารถหาทานได้ง่ายในช่วงฤดูร้อนนี้เท่านั้นแต่ต้องยอมรับว่าในความอร่อยก็แฝงไปด้วยอันตรายซ่อนอยู่เช่นกัน
แววตา เอกชาวนา นักโภชการเปิดใจกับทีมข่าว MGR Live ถึงเรื่องการรับประทานทุเรียนมากเกินไปพร้อมสะท้อนถึงความอันตรายของทุเรียนที่เกิดขึ้น อาจจะทำให้ผู้ที่กินมีอาการอึดอัด แน่นท้อง มีความหงุดหงิด และอาจจะทำให้คุณภาพการนอนไม่ดี
“คือทุเรียน ถ้าเราจัดในเรื่องอาหารฤดูร้อน มันมีพลังงานสูงทำให้ร่างกายต้องทำงานหนักมากขึ้น มีทั้งคาร์โบไฮเดรตที่สูง มีไขมันแต่ไม่มีคอเลสเตอรอล มันทำให้อ้วน ทุเรียนเม็ดเล็กๆ เท่ากับเรากินแอปเปิล 1 ลูก เมื่อเรากินทุเรียนเขาก็กินปริมาณเยอะๆ ร่างกายของเราก็ได้รับพลังงานสูงและเป็นพลังงานที่เป็นความร้อนก็จะรู้สึกไม่สบายตัวสามารถทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ ในกรณีที่กินเป็นโรคประจำตัวต้องระวัง ทุเรียนทำให้เราเกิดอาการร้อนในเพราะฉะนั้นก็จะต้องระวังในเรื่องของการกินทุเรียนสำหรับคนที่มีโรคประจำตัว ชื่อเรียกโรคของการกินทุเรียนเยอะคือมันยังไม่มี ยังไม่เคยได้ยินนะคะว่ามีชื่อเป็นโรคอะไร รู้แต่ว่าถ้าหากว่าคนที่เป็นโรคไตไม่ควรกินเพราะทุเรียนมีโพแทสเซียมสูง”
เมื่อถามนักโภชการคนดังกล่าวไปว่าการกินทุเรียนมากเกินไปส่งผลให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้หรือไม่นั้น ผู้เชี่ยวชาญให้คำตอบเอาไว้ว่าอาจจะทำให้เสียชีวิตได้หากกินคู่กับแอลกอฮอล์
“ถ้าหากกินทุเรียนเยอะเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินทุเรียนร่วมกับแอลกอฮอล์ก็อาจจะทำให้เสียชีวิตได้เพราะว่าแอลกอฮอล์จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน แล้วมันจะมีสารที่เรียกว่าอัลดิไฮด์คือแอลกอฮอล์พอเรากินเข้าไป มันจะเปลี่ยนเป็นพลังงานแล้วจะเกิดสารที่เรียกว่าอัลดิไฮด์ซึ่งทุเรียนจะสะสางการนำเอาอัลดิไฮด์ออกจากร่างกาย สรุปง่ายๆ คือเวลากินทุเรียนพร้อมกับแอลกอฮอล์ทุกชนิดเลย เบียร์ เหล้า ไวน์ ปริมาณมาก ทุเรียนจะไปขัดขวาง พอแอลกอฮอล์เข้าไปร่างกายของเรามันจะเกิดสารอัลดิไฮด์ พอสารอัลดิไฮด์ออกจากร่างกาย เราก็จะไม่เมาแต่ทุเรียนมันไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายของเรานำสารนี้ออกจากร่างกายเรา ก็เลยทำให้พลังงานการเมาฤทธิ์แอลกอฮอล์ และฤทธิ์ของทุเรียนอยู่ด้วยกัน ถ้าหากกินพร้อมกันในเวลามากๆ จะทำให้อุณหภูมิในร่างกายสูงขึ้นด้วยอาจจะทำให้เกิดอันตรายได้ถึงกับเสียชีวิตหรือถ้าคนที่เป็นเบาหวานมีน้ำตาลในเลือดสูงมากและเขาก็กินทุเรียนเยอะๆ ทำให้ร่างกายของเขามีน้ำตาลมาก พอมีน้ำตาลมากแล้วน้ำตาลในเลือดของเขาสูงมากเกินไป อันนี้ก็มีความเสี่ยงมาก ถ้าระดับน้ำตาลสูงอันนี้ก็ต้องระวัง ขึ้นอยู่กับโรคประจำตัวด้วยค่ะ คนธรรมดาอย่างพวกเรากินต้องสังเกตก่อนว่า ถ้าเรากินปริมาณทุเรียนแค่ไหนแล้วรู้สึกมึนๆ หัว รู้สึกว่าไม่สบายแต่อยากจะกินอีกต้องให้หยุดก่อน”
แนะ trick กินทุเรียน เลี่ยงกินมังคุด!!
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอาหาร ย้ำถึงความอันตรายที่เกิดขึ้นจากการกินทุเรียนในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งแน่นอนว่า การกินในปริมาณที่มากไม่ได้ส่งผลต่อทุกคนที่กินแต่ด้วยสาเหตุหลักๆ คือ 1.โรคประจำตัว 2.การเผาผลาญของร่างกาย 3.กิจกรรมสิ่งที่ทำ หลังจากกินทุเรียนเข้าไป
“การแพ้ของทุเรียนมันน้อยมากเลยค่ะ เพียงแต่ปริมาณบางคนที่กินต้องดูก่อนว่า เวลาที่เขากิน เขากินครั้งเดียวในปริมาณมากไหมอย่างเช่นสมมติว่ากินทีเดียว 4 พู คนเดียวแล้วมีโรคประจำตัวอยู่ด้วย คนที่มีโรคประจำตัวเช่นความดันโลหิตสูง เบาหวานหรือไขมันในเลือดสูง คนที่มีโรคประจำตัวอย่างนี้เวลากินเข้าไปร่างกายของเขาจะรู้สึกว่าไม่สุขสบายเนื่องจากโรคประจำตัวของเขากำเริบ โรคประจำตัวของเขามันส่งผลต่อการกินทุเรียนและการกินทุเรียนขึ้นอยู่กับเวลาที่กินด้วย ถ้าหากสมมติเรากินตอนเย็นๆ ค่ำๆ เสร็จแล้วก็นั่งดูโทรทัศน์ แชตไลน์กันแบบนี้ ไม่ได้ออกกำลังกาย พลังงานมันก็จะอยู่ในร่างกายเยอะแทนที่จะถูกเผาผลาญไป ฉะนั้นสิ่งที่แตกต่างกัน คือ 1.โรคประจำตัว 2.การเผาผลาญ 3.กิจกรรมของคนกินทุเรียนในปริมาณมากเท่ากัน ทำไมหลายคนเป็นอันตราย อีกคนถึงไม่อันตราย เวลาที่เรากินอะไรที่พลังงานมันเยอะๆ ร่างกายทำงานหนัก มันจะเหมือนอาเจียน ปวดหัว ความดันทำให้อาเจียนก็ได้ อึดอัด ปวดหัวก็ได้”
ทั้งนี้เธอยังย้ำอีกว่าไม่เพียงแค่ผลไม้อย่างทุเรียนที่ควรจะหลีกเลี่ยงโดยค่อยๆ ลดการกินแต่ยังมีผลไม้รสหวานอื่นๆ ที่อาจจะทำให้เป็นภัยร้ายเงียบๆ โดยไม่รู้ตัว
“ผลไม้ที่มีรสหวานจัดจะให้พลังงานเยอะ พอเรากินปริมาณมากร่างกายเราจะเกิดความร้อนทำให้ความดันโลหิตของเราสูงกว่าปกติเมื่อมาเจอกับความร้อน อากาศอุณหภูมิ 40 องศาข้างนอก มันก็เลยส่งผลทำให้ร่างกายของเราต้องปรับตัวขนานใหญ่ อากาศภายนอกก็ร้อน กินของร้อนๆ เข้าไปในร่างกายของเราเลยทำให้ทั้งสมองทั้งร่างกายโดยเฉพาะความดันโลหิตสูงเพราะฉะนั้นต้องกินผลไม้ที่รสหวานจัดอย่างเช่น ขนุน ลิ้นจี่ ทุเรียน ลำไย พวกนี้ต้องคอยระวังอย่ากินปริมาณมาก
ปกติเราแนะนำให้คนที่กินอาหารที่ดีมีประสิทธิภาพ กินผักและผลไม้วันละ 400 กรัม กินผักประมาณ 250 กรัม อีก 150 กรัมเป็นผลไม้ สมมติเรากินผักไปแล้ว 250 กรัมคือกินผลไม้ทั้งวัน เรากินทุเรียนแค่ 3 เม็ด ถ้าเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นๆ อย่างเช่นกล้วยน้ำว้า 3 ใบ ถ้าเป็นผลไม้เป็นลูกๆ ก็ 15 ชิ้นพอคำ นั่นคือ หลักการในการกินผลไม้ที่ไม่เป็นโทษแก่ร่างกายสามารถนำมาใช้กับทุเรียนได้ การกินทุเรียนเยอะๆ มันสามารถทำให้ไขมันในเลือดของเราสูงได้ ตัวทุเรียนไม่มีคอเลสเตอรอล มันจะมีไขมันอย่างหนึ่งที่ทุเรียนทำให้สูงได้คือไขมันไตรกลีเซอไรด์”
ไม่เพียงเท่านี้ยังฝากทริกดีๆ ทิ้งทายถึงพฤติกรรมการกินทุเรียนและผลไม้ชนิดอื่นๆ ของคนในยุคปัจจุบันว่าทุกคนควรมีความปลอดภัยและภูมิต้านทานที่ดี ที่สำคัญต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและเลี่ยงการกินผลไม้ในอากาศร้อนๆ ด้วย
“คนที่เป็นความดันโลหิตสูงก็สามารถกินเพิ่มแต่อาจจะกินได้วันละ 2 เม็ด คนที่เป็นเบาหวานก็วันละ 1 เม็ดเพราะว่าน้ำตาลเขาสูงค่ะ ส่วนวิธีป้องกันพิษ
ของทุเรียนทำได้ง่ายๆ ไม่กินคู่กับมังคุดนะคะ อันนี้อยากจะบอกว่าทุเรียนเป็นผลไม้ร้อน มังคุดเป็นผลไม้เย็น เวลาที่เขาบอกว่าเวลากินทุเรียนในหน้าร้อน ให้ตามด้วยมังคุด ร่างกายของเราจะได้รับพลังงานมากขึ้น ไม่ใช่ว่าจะทำให้เขาดับความร้อน การกินทุเรียนเยอะๆ อีกข้อที่ต้องทำคือควรดื่มน้ำมากๆ เพื่อลดพลังงานความร้อนทุเรียนในร่างกายของเราทุเรียนไม่ควรกินตอนเย็นหลังอาหารเย็น หลัง 4 โมงไปแล้วไม่ควรกินทุเรียนเพราะทุเรียนให้พลังงานสูง มันทำให้เรานอนไม่หลับได้
ลองสังเกตดูนะคะว่าทำไมคนที่กินทุเรียนเยอะๆ แล้วทำไมกลางคืนนั้นนอนไม่หลับ หรือนอนฝันร้าย ก็เพราะว่าทุเรียนมีพลังงานเยอะ พอเรากินแล้วแล้วไปนอน ร่างกายของเรายังต้องทำงานหนักในการที่จะเผาผลาญทุเรียน มันอาจทำให้เรานอนไม่หลับหรือคุณภาพการนอนไม่ดีค่ะ อาการหนักๆ อึดอัด แน่นท้อง อารมณ์เสีย หงุดหงิด ความดันโลหิตสูง อารมณ์เสียนี่ชัดเจนแทนที่การกินทุเรียนปริมาณน้อยจะมีประโยชน์ ถ้ากินน้อยจะมีประโยชน์ กินมากจะหงุดหงิดค่ะ” (Credit: Manager.co.th)
เสี่ยงตายเพราะ “ทุเรียนเป็นพิษ”
แววตา เอกชาวนา นักโภชการเปิดใจกับทีมข่าว MGR Live ถึงเรื่องการรับประทานทุเรียนมากเกินไปพร้อมสะท้อนถึงความอันตรายของทุเรียนที่เกิดขึ้น อาจจะทำให้ผู้ที่กินมีอาการอึดอัด แน่นท้อง มีความหงุดหงิด และอาจจะทำให้คุณภาพการนอนไม่ดี
“คือทุเรียน ถ้าเราจัดในเรื่องอาหารฤดูร้อน มันมีพลังงานสูงทำให้ร่างกายต้องทำงานหนักมากขึ้น มีทั้งคาร์โบไฮเดรตที่สูง มีไขมันแต่ไม่มีคอเลสเตอรอล มันทำให้อ้วน ทุเรียนเม็ดเล็กๆ เท่ากับเรากินแอปเปิล 1 ลูก เมื่อเรากินทุเรียนเขาก็กินปริมาณเยอะๆ ร่างกายของเราก็ได้รับพลังงานสูงและเป็นพลังงานที่เป็นความร้อนก็จะรู้สึกไม่สบายตัวสามารถทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ ในกรณีที่กินเป็นโรคประจำตัวต้องระวัง ทุเรียนทำให้เราเกิดอาการร้อนในเพราะฉะนั้นก็จะต้องระวังในเรื่องของการกินทุเรียนสำหรับคนที่มีโรคประจำตัว ชื่อเรียกโรคของการกินทุเรียนเยอะคือมันยังไม่มี ยังไม่เคยได้ยินนะคะว่ามีชื่อเป็นโรคอะไร รู้แต่ว่าถ้าหากว่าคนที่เป็นโรคไตไม่ควรกินเพราะทุเรียนมีโพแทสเซียมสูง”
เมื่อถามนักโภชการคนดังกล่าวไปว่าการกินทุเรียนมากเกินไปส่งผลให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้หรือไม่นั้น ผู้เชี่ยวชาญให้คำตอบเอาไว้ว่าอาจจะทำให้เสียชีวิตได้หากกินคู่กับแอลกอฮอล์
“ถ้าหากกินทุเรียนเยอะเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินทุเรียนร่วมกับแอลกอฮอล์ก็อาจจะทำให้เสียชีวิตได้เพราะว่าแอลกอฮอล์จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน แล้วมันจะมีสารที่เรียกว่าอัลดิไฮด์คือแอลกอฮอล์พอเรากินเข้าไป มันจะเปลี่ยนเป็นพลังงานแล้วจะเกิดสารที่เรียกว่าอัลดิไฮด์ซึ่งทุเรียนจะสะสางการนำเอาอัลดิไฮด์ออกจากร่างกาย สรุปง่ายๆ คือเวลากินทุเรียนพร้อมกับแอลกอฮอล์ทุกชนิดเลย เบียร์ เหล้า ไวน์ ปริมาณมาก ทุเรียนจะไปขัดขวาง พอแอลกอฮอล์เข้าไปร่างกายของเรามันจะเกิดสารอัลดิไฮด์ พอสารอัลดิไฮด์ออกจากร่างกาย เราก็จะไม่เมาแต่ทุเรียนมันไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายของเรานำสารนี้ออกจากร่างกายเรา ก็เลยทำให้พลังงานการเมาฤทธิ์แอลกอฮอล์ และฤทธิ์ของทุเรียนอยู่ด้วยกัน ถ้าหากกินพร้อมกันในเวลามากๆ จะทำให้อุณหภูมิในร่างกายสูงขึ้นด้วยอาจจะทำให้เกิดอันตรายได้ถึงกับเสียชีวิตหรือถ้าคนที่เป็นเบาหวานมีน้ำตาลในเลือดสูงมากและเขาก็กินทุเรียนเยอะๆ ทำให้ร่างกายของเขามีน้ำตาลมาก พอมีน้ำตาลมากแล้วน้ำตาลในเลือดของเขาสูงมากเกินไป อันนี้ก็มีความเสี่ยงมาก ถ้าระดับน้ำตาลสูงอันนี้ก็ต้องระวัง ขึ้นอยู่กับโรคประจำตัวด้วยค่ะ คนธรรมดาอย่างพวกเรากินต้องสังเกตก่อนว่า ถ้าเรากินปริมาณทุเรียนแค่ไหนแล้วรู้สึกมึนๆ หัว รู้สึกว่าไม่สบายแต่อยากจะกินอีกต้องให้หยุดก่อน”
แนะ trick กินทุเรียน เลี่ยงกินมังคุด!!
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอาหาร ย้ำถึงความอันตรายที่เกิดขึ้นจากการกินทุเรียนในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งแน่นอนว่า การกินในปริมาณที่มากไม่ได้ส่งผลต่อทุกคนที่กินแต่ด้วยสาเหตุหลักๆ คือ 1.โรคประจำตัว 2.การเผาผลาญของร่างกาย 3.กิจกรรมสิ่งที่ทำ หลังจากกินทุเรียนเข้าไป
“การแพ้ของทุเรียนมันน้อยมากเลยค่ะ เพียงแต่ปริมาณบางคนที่กินต้องดูก่อนว่า เวลาที่เขากิน เขากินครั้งเดียวในปริมาณมากไหมอย่างเช่นสมมติว่ากินทีเดียว 4 พู คนเดียวแล้วมีโรคประจำตัวอยู่ด้วย คนที่มีโรคประจำตัวเช่นความดันโลหิตสูง เบาหวานหรือไขมันในเลือดสูง คนที่มีโรคประจำตัวอย่างนี้เวลากินเข้าไปร่างกายของเขาจะรู้สึกว่าไม่สุขสบายเนื่องจากโรคประจำตัวของเขากำเริบ โรคประจำตัวของเขามันส่งผลต่อการกินทุเรียนและการกินทุเรียนขึ้นอยู่กับเวลาที่กินด้วย ถ้าหากสมมติเรากินตอนเย็นๆ ค่ำๆ เสร็จแล้วก็นั่งดูโทรทัศน์ แชตไลน์กันแบบนี้ ไม่ได้ออกกำลังกาย พลังงานมันก็จะอยู่ในร่างกายเยอะแทนที่จะถูกเผาผลาญไป ฉะนั้นสิ่งที่แตกต่างกัน คือ 1.โรคประจำตัว 2.การเผาผลาญ 3.กิจกรรมของคนกินทุเรียนในปริมาณมากเท่ากัน ทำไมหลายคนเป็นอันตราย อีกคนถึงไม่อันตราย เวลาที่เรากินอะไรที่พลังงานมันเยอะๆ ร่างกายทำงานหนัก มันจะเหมือนอาเจียน ปวดหัว ความดันทำให้อาเจียนก็ได้ อึดอัด ปวดหัวก็ได้”
ทั้งนี้เธอยังย้ำอีกว่าไม่เพียงแค่ผลไม้อย่างทุเรียนที่ควรจะหลีกเลี่ยงโดยค่อยๆ ลดการกินแต่ยังมีผลไม้รสหวานอื่นๆ ที่อาจจะทำให้เป็นภัยร้ายเงียบๆ โดยไม่รู้ตัว
“ผลไม้ที่มีรสหวานจัดจะให้พลังงานเยอะ พอเรากินปริมาณมากร่างกายเราจะเกิดความร้อนทำให้ความดันโลหิตของเราสูงกว่าปกติเมื่อมาเจอกับความร้อน อากาศอุณหภูมิ 40 องศาข้างนอก มันก็เลยส่งผลทำให้ร่างกายของเราต้องปรับตัวขนานใหญ่ อากาศภายนอกก็ร้อน กินของร้อนๆ เข้าไปในร่างกายของเราเลยทำให้ทั้งสมองทั้งร่างกายโดยเฉพาะความดันโลหิตสูงเพราะฉะนั้นต้องกินผลไม้ที่รสหวานจัดอย่างเช่น ขนุน ลิ้นจี่ ทุเรียน ลำไย พวกนี้ต้องคอยระวังอย่ากินปริมาณมาก
ปกติเราแนะนำให้คนที่กินอาหารที่ดีมีประสิทธิภาพ กินผักและผลไม้วันละ 400 กรัม กินผักประมาณ 250 กรัม อีก 150 กรัมเป็นผลไม้ สมมติเรากินผักไปแล้ว 250 กรัมคือกินผลไม้ทั้งวัน เรากินทุเรียนแค่ 3 เม็ด ถ้าเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นๆ อย่างเช่นกล้วยน้ำว้า 3 ใบ ถ้าเป็นผลไม้เป็นลูกๆ ก็ 15 ชิ้นพอคำ นั่นคือ หลักการในการกินผลไม้ที่ไม่เป็นโทษแก่ร่างกายสามารถนำมาใช้กับทุเรียนได้ การกินทุเรียนเยอะๆ มันสามารถทำให้ไขมันในเลือดของเราสูงได้ ตัวทุเรียนไม่มีคอเลสเตอรอล มันจะมีไขมันอย่างหนึ่งที่ทุเรียนทำให้สูงได้คือไขมันไตรกลีเซอไรด์”
ไม่เพียงเท่านี้ยังฝากทริกดีๆ ทิ้งทายถึงพฤติกรรมการกินทุเรียนและผลไม้ชนิดอื่นๆ ของคนในยุคปัจจุบันว่าทุกคนควรมีความปลอดภัยและภูมิต้านทานที่ดี ที่สำคัญต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและเลี่ยงการกินผลไม้ในอากาศร้อนๆ ด้วย
“คนที่เป็นความดันโลหิตสูงก็สามารถกินเพิ่มแต่อาจจะกินได้วันละ 2 เม็ด คนที่เป็นเบาหวานก็วันละ 1 เม็ดเพราะว่าน้ำตาลเขาสูงค่ะ ส่วนวิธีป้องกันพิษ
ของทุเรียนทำได้ง่ายๆ ไม่กินคู่กับมังคุดนะคะ อันนี้อยากจะบอกว่าทุเรียนเป็นผลไม้ร้อน มังคุดเป็นผลไม้เย็น เวลาที่เขาบอกว่าเวลากินทุเรียนในหน้าร้อน ให้ตามด้วยมังคุด ร่างกายของเราจะได้รับพลังงานมากขึ้น ไม่ใช่ว่าจะทำให้เขาดับความร้อน การกินทุเรียนเยอะๆ อีกข้อที่ต้องทำคือควรดื่มน้ำมากๆ เพื่อลดพลังงานความร้อนทุเรียนในร่างกายของเราทุเรียนไม่ควรกินตอนเย็นหลังอาหารเย็น หลัง 4 โมงไปแล้วไม่ควรกินทุเรียนเพราะทุเรียนให้พลังงานสูง มันทำให้เรานอนไม่หลับได้
ลองสังเกตดูนะคะว่าทำไมคนที่กินทุเรียนเยอะๆ แล้วทำไมกลางคืนนั้นนอนไม่หลับ หรือนอนฝันร้าย ก็เพราะว่าทุเรียนมีพลังงานเยอะ พอเรากินแล้วแล้วไปนอน ร่างกายของเรายังต้องทำงานหนักในการที่จะเผาผลาญทุเรียน มันอาจทำให้เรานอนไม่หลับหรือคุณภาพการนอนไม่ดีค่ะ อาการหนักๆ อึดอัด แน่นท้อง อารมณ์เสีย หงุดหงิด ความดันโลหิตสูง อารมณ์เสียนี่ชัดเจนแทนที่การกินทุเรียนปริมาณน้อยจะมีประโยชน์ ถ้ากินน้อยจะมีประโยชน์ กินมากจะหงุดหงิดค่ะ” (Credit: Manager.co.th)