ชื่อขนมอะไรใครทราบบ้างคะ

กลับมาซ้ำรอบสองแล้วกับ Taka Omakase ของเชฟตี๋คนเดิม รอบนี้จัดคอร์สที่คุ้มแบบตะโกนกับ Unlimited Omakase (1,590++ THB) ที่เปลี่ยนนิยามการทานไม่อั้นให้ดูหรูหราและพรีเมียมสุดๆ เชฟจะเสิร์ฟ Chef’s Sel

มีโอกาสได้ไปลองชิมขนมเค้กมะพร้าวอ่อนที่ร้านผึ้งไผ่ ร้านนี้ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านดัง (ของฝาก) ขึ้นชื่อของจังหวัดชัยนาท ร้านตั้งอยู่ในปั๊มน้ำมัน ปตท. วัดสิงห์ ที่ถนนภูสุวรรณวิถี อำเภอวัดสิงห์ จังหวัด

ย้อนรอยไปช่วงปีใหม่ ผมพาแฟนไปฉลองครบรอบกันที่ร้านริมน้ำบรรยากาศแสนอลังการ ซึ่งก็เป็นร้านบุฟเฟ่ต์นานาชาติเปิดใหม่ ย่านพระราม 3 ชื่อเสียงเรียงนามว่า "The Anchor Premium Buffet" ชื่อก็บอกอยู่แ

ถ้วยใสๆ สีเขียวอ่อน ดูเย็นตา ดูคลีนๆ วางอยู่โซนขนมหวาน ชื่อบนฝาเขียนว่า มะพร้าวน้ำหอม เยลลี่คาราจีแนน ตัวแพ็กเกจเป็นถ้วยพลาสติกใส ฝาปิดแน่น มองเห็นด้านในชัด ข้างในเป็นน้ำใสๆ มีชิ้นเนื้อมะพร้าวสีขาวห

วันนี้จะเป็นเมนู "ขนมปังเกลือแครกเกอร์" หรือ Craquelin shio pan เป็นขนมปัง Homemade ของแท้ที่รูปทรงไม่ได้สวยงามแบบที่ขายทั่วๆไป แต่เป็นขนมปังที่ผมทำกินเองกันในครอบครัว ทำในแบบรสชาติที่ต้องกา

อยากกินวุ้นกะทิมาก แต่ตอนนี้กะทิคั้นสด โลนึงราคาเป็นร้อยแล้วนะ กะทิใต้เจ้าประจำเลย เจ๊ผมเลยเปลี่ยนวัตถุดิบจากกะทิ เป็นนมกล่องแทน ขาวจั๊วะ เทเข้าปากได้เลย ก็เลยไม่ได้วางในจาน เพราะกินง่ายมาก สีขา

บอสพาชิม : Chai Jia Chai (蔡家菜) เปิดตำนาน “Manchu Han Imperial Feast” โต๊ะจีนจักรพรรดิและจิตวิญญาณแห่งไต้หวัน (Bangkok, Thailand) หากถามหาที่สุดของความวิจิตรบรรจงในยุทธภพอาหารจีน คงหนีไม่

เครดิตภาพ Money Buffalo จขกท. ชอบทาน Bake a Wish ขนมเค้กอร่อยมากนะคะ เนื้อนุ่ม หอม และไม่หวานมาก ราคาย่อมเยา มีตั้งแต่ ถูก กลาง แพง ขนาดชิ้นเล็ก กลาง ใหญ่

เอาแป้งทอดกรอบโรยบนเต้าหู้ไข่ที่หั่นไว้ โรยบาง ๆ ให้ทั่ว ๆ เลย ใช้ไฟกลางตอนทอด ค่อย ๆ ตักลงทอดทีละชิ้น ด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อเป็นครีม ๆ นุ่ม ๆ ทีแรกว่าจะทำผัดพริกเกลือ แต่คุณภรรยาบอกว่ากินกรอ