ระหว่างเบกกิ้งโซดา และ สับปะรด อันไหนทำให้เนื้อนุ่มกว่ากันครับ

ตอนนี้กำลังเริ่มกินอกไก่เพราะอยากเพิ่มกล้ามเนื้อ อยากกินแบบนุ่มๆเลยซื้อสับปะรดมาหมัก แต่ไปอ่านเจอในเว็บบอกว่า สับปะรดมันไปย่อยโปรตีนเลยทำให้นุ่ม จึงสงสัยว่า ปริมาณของโปรตีนที่จะได้รับหลังจากที่กินไก่ท

เห็นเขาเอาสับปะรดไปหมักเนื้อสัตว์เพื่อให้เนื้อเปื่อย แล้วถ้าเราทานเข้าไปทำไมเนื้อเราไม่เปื่อยครับ หรือ มันจะเปื่อย

ไม่ทราบว่าการใช้สัปปะรดหมักเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเพื่อทำสเต๊กถ้าหมักแล้วแช่ฟรีซไว้ได้หรือไม่ และปริมาณการหมักควรใช้เท่าไหร่ค่ะ

อยากทราบว่าเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อะไรก็ตามที่แบบเหนียวๆเลย ที่เคี้ยวสิบนาทีก็ไม่หมดเนี่ย เราจะสามารถหมักมันให้นุ่มได้มั้ยครับ แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง หรือว่าต้องเปลี่ยนไปใช้ชิ้นเนื้อส่วนอื่