ย่างสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น??

เราชอบซื้อสามชั้นมาย่างค่ะ ย่างบนกะทะปิ้งย่างแบบนี้ ซื้อทั้งชิ้นยาวมาย่าง บางทีก็เป็นสามชั้นแล่บางมาแล้ว

เวลาย่างนี่ถ้าน้ำมันจากหมูเริ่มออกจะกระเด็น
พัวะเพียะๆมาก ต้องคอยเอียงกระทะเทน้ำมันออก
เคยไปกินตามร้านปิ้งย่างเอาเห็ดเข็มทองใส่ลงไป น้ำมันก็กระเด็นลดลง
ประเด็นคือนอกจากใส่เห็ดแล้วมีวิธีการอื่นมั้ยคะ
เห็ดเวลาใส่มันก็อมน้ำมันกินไม่ได้ด้วยอ่ะค่ะ TT^TT
ใครมีเคล็ดลับดีๆรบกวนหน่อยนะค๊า