คีช แฮม ชีส ผักโขม

วันนี้วันเกิดลูกสาวคนโตค่ะ อายุครบ13 ปรกติแม่จะจัดงานวันเกิดให้โดยชวนเพื่อนทั้งชั้นเรียนและเพื่อนรวมทีมบาส (น้องเป็นนักบาสฝึกหัด U13 ของทีม BB14 ของเมือง Bergamo Italy ปีนี้ติด locked down จัดงานปาร์ตี้ไม่ได้เลยต้องทำเมนูง่ายกินกันภายในครอบครัวเนื่องจากน้องเป็นดด็กที่ไม่ชอบกินขนมหวาน แม่เลยต้องหาเมนูที่มันคล้ายๆเค้กแต่ไม่ใช่ขนมเค้กหลังจากที่สำรวจของในครัวเลยมาลงตัวทึ่คีช

คีช แฮมชีสผักโขม



ส่วนผสมครัช สูตรไม่ใช้เนย
แป้งสาลี 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 53 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ชช
ขยำรวมกันจะแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ ขนาด 22ซม ไม่ต้องรีดไม่ต้องคลึงกอบแป้งใส่ลงในพิมพ์แล้วใช้นิ้วกดๆให้ทั่วพิมพ์




ส่วนผสมไส้คีช
ไข่ 3 ฟอง
นมสด 2 ชต.
มอซาเรลล่าชีสหั่นลูกเต๋า 200 กรัม
แฮมหั่นลูกเต๋า 200 กรัม
ผักโขมต้มสุก 1 ถ.
พาร์เมซานชีสขูด 40 กรัม
เกลือ
ตอกไข่ใส่ชามเติมนมสดลงไปแล้วตีให้เป็นฟองหยาบๆช้อนส้อม จากนั้นเติมแฮม มอซซาเรลล่าชีส พาร์เมซานชีสขูดและผักโขมลงไปตามด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน


แล้วเทลงในพิมพ์ครัชที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยๆให้เสมอกันถ้าครัชที่กรุเตรียมไว้สูงกว่าระดับไส้ก็พับลงมาหน่อยหนึ่ง

จากนั้นนำเข้าเตาอบอบที่วอร์มได้ที่แล้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟ บนล่าง ไม่เปฺดพัดลมเป็นเวลา 45 นาทีแล้วนำคีชที่สุกได้ที่แล้วออกมาวางพักไว้บนตะแกรงให้คีชเซ็ทตัวราวๆ5-10นาทีก่อนถอดพิมพฺออกแล้วตัดเสิร์ฟ


เสิร์ฟร้อนๆชีสยืดๆ


เสิร์ฟอุ่นๆชีสหายยืด