รบกวนถามวิธีทำ ลิ้นวัว T-T

คือซื้อลิ้นวัวมาแต่ไม่รู้วิธีทำ เลยลองอ่านในเน็ต ว่าจะเอาไปแช่แข็งแล้วเอามาหั่นบางๆ จี้ให้สุกบนกระทะแล้วกินกับน้ำจิ้มสุกี้ แต่ว่าลิ้นวัวต้องหมักเกลือก่อนไหมคะ หรือไม่ต้องหมักก็กินได้เลย เราซื่อลิ้นวัวจากตลาด มันจะเหนียวจนเคี้ยวไม่ได้ไหมคะ หรือเอาไปหมักจะนุ่มกว่า แล้วถ้าหมักเกลือหมักกับเกลือทะเลใช่ไหมคะ ใช้ปริมาณเยอะไหมคะ