แพนงหมูใส่ดอกหอม l เชพหัวร้อนเพราะเจอคนดีด l

 

วีดีโอประกอบการทำ
 
https://youtu.be/p4Y_SjEkNe4
 
ส่วนประกอบ
 
1. หมูสามชั้นซอย        30-40 ชิ้น
2. พริกชีฟ้าแดง           3-4 เม็ด
3. มะเขือพวง              10-20 ลูก
4. ใบมะกรูดซอย          3-4 ใบ
5. พริกแกงแพนง         1 ช้อนโต๊ะ
6. ดอกหอม                 1 ถ้วย
7. กะทิ                        1 กล่องเล็ก
8. เกลือ                       1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล                     1/2 -1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา                   2-3 ช้อนโต๊ะ 
 
ขั้นตอนและวิธีการทำ
 
1. ตั้งกระทะนำกะทิลงไปเขี้ยวให้แตกมัน ใส่กะทิลงไป 1/2 ของกล่อง
2. ใส่พริกแกงลงไป เขี้ยวให้เข้ากับกะทิ
3. นำหมูลงไปลวนให้สุก
4. ใส่ดอกหอมตามลงไป และเทน้ำกะทิที่เหลือลงไปให้หมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลา
6. ใส่พริกชีฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย มะเขือพวง ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เสร็จพร้อมเสริฟ