หมูกระทะ

เรื่องของเรื่องคือ ซื้อหมูสามชั้นมาทอด แต่ลอกหนังออก เพราะไม่มีคนกิน เห็นหนังหมูเยอะเลยนึกไปว่า น่าจะเอามาเจียวทำน้ำพริกกากหมูกินเอง เลยหั่นเป็นขิ้นเล็ก ๆ เอาลงเจียวในกระทะ แต่หนังหมูระเบิด กระเด็นออ

ผัดถั่วงอก-กุยช่ายขาว-เต้าหู้-หมูสับ วิธีทำ ทำง่ายๆ สูตรเด็ด กินอร่อย วัตถุดิบถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้ไข่ หรือ เต้าหู้ขาวหมูสับเต้าเจี้ยว (ไม่ใส่ก็ได้)กระเทียมพริก

จะไปกินหมูกระทะกับน้อง และเพื่อนน้อง แต่ร้านที่ไปคิวเยอะมากๆ เลยต้องเปลี่ยนร้าน ไปห้างแทน จากหมูกระทะ กลายเป็นกินอาหารลูกครึ่ง ซะงั่น อร่อยดี ชอบตรงแหนมหั่นมาชิ้นใหญ่ จะไปกินอีกอย่างได้กินอีกอย่าง

กลิ่นหอมสามเกลอ ของทอดฟุ้งทั่วบ้าน ทันตอนแม่ทอดกระทะ 2 ฮะ กระทะแรก แม่ผมทอดใส่บาตรก่อน ต้องล้างมือไป นวดไป ขยำไป จับปั้น กด ๆ แบ ๆ ก่อนเอาลงทอด ใช้ไฟกลาง พอหมูก้อนสีเข้มขึ้น ก็กลับอีกฝั่ง เ

กลอนแปดพรรณนาถึงความอร่อย"ไข่ชะอม" เด็ดชะอมยอดอ่อนคัดมาสด ล้างให้หมดจดสะอาดน่าขบฉัน ตอกไข่ไก่ใส่ชามตามต้องการ แล้วตีกันให้ฟูฟ่องละอองนวล ปรุงด้วยน้ำปลารสเลิศชูรสชาติ เทลงถาดกระทะร้อนควัน

"ชาเกียเหลาะบ้ะฉ่อ" (ผัดมะเขือยาวหมูสับ) มาทานมื้อเย็นพร้อมแม่นันกันค่ะ ผัดมะเขือยาวอร่อยแถมทำง่าย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อยค่ะ คนจีนชอบนำมะเขือยาวมาปรุงอาหาร เมนูนี้เป็นอ

อรุณสวัสดิ์ค่ะ เช้านี้อากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า แวะตลาดเช้าได้ ข้าวผัดยำหมูย่าง กับ ห่อหมก มาทานค่ะ เข้ากันดีนะ อร่อยเหมือนเดิม ตบท้ายด้วย มะละกอ แช่เย็น ทานเย็นๆอร่อย หวานกำลังดีค่ะ อิ่มมื้อ

กระดoม เป็นผักพื้นบ้าน ในจังหวัดตราด ที่ตอนนี้หาได้ยากมากแล้ว มีสรรพคุณทางยามากมาย ส่วนรสชาติ จะออกขมๆ นิดหน่อยเมื่อทำการแกงแล้ว ขึ้นในสวนยางระหว่างต้นยาง ซึ่งเป็นพืชที่คนในท้องถิ่นปลูกเพื่อกรีดตัดย