ขนมปังไส้ครีมสดสตรอเบอรี่ ปังครีมสด Cream Bun Recipe ใส่ไส้ครีมเยอะๆ เอาใจคนชอบครีม
ตกแต่งหน้าตาได้ตามชอบอีกแล้ว ส่ายครีมโสดดดดเยอะๆ จัดไปค่ะ
เริ่มต้นด้วยการเทนมสดเย็นลงภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
เทยีสต์ใส่กับของเหลว คนให้เข้ากันดี
จากนั้นเติมแป้งลงไป คลุกเคล้าแป้งให้พอเข้ากัน
เติมเนยสดที่ละลายแล้ว จากนั้นนวดแค่พอเข้ากัน
ใช้พลาสติกคลุม พักแป้งรอบแรก 15 นาที เมื่อครบเวลา นำมานวดต่อ
นวดแป้งรอบสอง 10-15 นาที จนกระทั่งไม่ติดมือและสังเกตการเด้งกลับของแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมพักแป้งรอบ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แป้งจะมีการขึ้นฟูประมาณ 2 เท่า ใช้นิ้วจิ้มจะมีการคืนรูป นำออกมาตัดแบ่งชิ้นเท่าๆ กัน
ปั้นเป็นก้อนกลม และพักแป้งรอบที่ 3 เป็นเวลา 20 นาทีก่อนอบ
เตรียมไข่สำหรับแปรงที่ตัวขนมปัง ไข่ 1 ฟองกับนม 1+1/2 tbsp แปรงก่อนอบ
เตาอบใช้อุณหภูมิ 180'C/20-25 mins (ไฟแต่ละบ้านไม่เท่ากันต้องใช้วิธีสังเกตอีกที) ผ่ากลางตอนที่ขนมยังอุ่นๆ อยู่
ตีวิปปี้งครีม กับน้ำตาล ให้มีการตั้งยอด เป็นอันใช้ได้
ครีมที่ได้นำมาฉีดทำไส้ขนม แต่ต้องให้ขนมเย็นก่อนเพราะวันนี้ใช้ครีมสด ชอบเยอะใส่เยอะ ชอบน้อยใส่เยอะก็ได้ ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย ฟินๆๆ ค่ะ
Ingredients/ส่วนผสมตัวขนมปัง
Milk นมเย็น 180g
Yeast ยีสต์ 6g
Sugar น้ำตาล 30g
Salt เกลือ 1/4 tsp
Melted butter เนยละลาย 25g
Self Raising Flour แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300g
Decorate ingredients / ส่วนผสมหน้าครีมสด
Whipping cream 300ml วิปปิ้งครีม
Sugar 2 tbsp น้ำตาลทราย
Strawberries สตรอเบอรี่ตกแต่งตามชอบ
ส่วนผสมทาขนมปัง
ไข่ 1 ฟอง ผสมนมสด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ชวนทำขนมปังไส้ครีมสดสตอเบอรี่ ถึงขนาดลงทุนนวดแป้งเองครั้งแรก