ผมอยากรู้ใครคือผู้กำเนิดเมนูผัดกระเพราแล้วต้องใส่ถั่ว

สั่งผัดกระเพรา ได้ผักอื่นปนมาตลอด เห็ด หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว กระหล่ำ ข้าวโพด หนักๆ ใส่มะเขือเทศก็มี ขั้นสุดคือ ใส่มาหมด หอม ถั่ว ข้าวโพด ยกเว้นความอร่อย คงลืมใส่ หลายร้านในกทม.ถ้าไม่สั่งว่าใส่เเค่ใบกร

เดี๋ยวนี้เวลาสั่งผัดกระเพรา ก็จะได้แบบใส่ถั่วฝักยาวมาด้วย ซึ่งเกิดจากการที่แม่ค้าลดต้นทุนเนื้อสัตว์ แต่พอพูดเรื่องนี้ก็จะมีคนค้านว่าไม่เห็นเป็นไรเลย ใส่ถั่วก็อร่อยดี ซึ่งมันไม่ใช่เหตุผลกันเลย

ผัดกระเพราใส่ถั่วฝักยาว มีต้นกำเนิดมาจากแม่ค้าที่ต้องการประหยัดเนื้อเลยใส่ถั่วฝักยาวมาให้ลูกค้ากินทำให้กำไรเพิ่มขึ้น มันจึงไม่ค่อยอร่อย ผัดกระเพราใส่หน่อไม้ มีต้นกำเนิดมาจากชาวบ้านที่ไปเดินป่าเก็บหน่

ผมได้ไปซื้อผ้ดกระเพราหมู+ไข่ดาว ร้านอาหารตามสั่งข้างทางทั่วไป ซึ่งก่อนสั่งผมได้ถามแม่ค้าว่ากระเพราร้านนี้ใส่ถั่วหรือป่าวครับ เขาก็ตอบว่าใส่ แล้วผมพูดบอกว่า งั้นของผมขอไม่ใส่ได้มั้ยครับ เพราะผมไม่ชอบกิ

บางเพจคลุกแป้งแห้ง บางเพจใส่น้ำคลุกไปด้วย อยากรู้เทคนิคจัง ช่วยที

กระเพราเนื้อ กระเพราหมู กุ้ง ไก่ ปลาหมึก ไข่เยี่ยวม้า เมนูกระเพราสุดโปรดปราน เมนูไหน แบบใด ที่โดนใจคุณ มาร่ามแบ่งปันกันบ้างสิครับ

เพื่อนๆชอบกระเพราแบบไหนคะ? ระหว่าง กะเพราเพียวๆ หรือ กระเพราใส่ถั่วฝักยาว หรือมีแบบแปลกๆแบบไหนอีกไหม?

สั่งผัดกระเพราะหมูสับแค่นั้นครับ แต่คุณป้าชอบใส่ถั่วฝักยาวกันจัง ไม่สุกเหม็นเขียวอีกต่างหาก

คือเดี๋ยวนี้ไปสั่งผัดกระเพราไม่ว่าจะที่ไหนจะต้องใส่ หัวหอม ถั่วฝักยาว แครอท ดอกกระหล่ำ จนมันเหมือนกลายเป็นผัดผักไปแล้ว เนื้อก็ให้น้อยแต่ผักเยอะมาก เวลากินทีต้องเขี่ยสิ่งที่ไม่อยากกินออกจนหมดความอร่อยเ