ทำไมผัดกระเพราต้องใส่ถั่วฝักยาว

https://graphic.in.th/graphics/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B9%8D%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%

ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th เต้าหู้มาโป หรือ Mapo Tofu เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของมณฑลเสฉวน ประเทศจีน มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี และได้รับความนิยมไปทั่วโลกจากเอกลักษณ์ของรสชาติท

อุดหนุนป้าข้างบ้านหน่อยฮะ ข้าวคลุกกระเพราหมูสับ 45 ข้าวไข่เจียว 25

🌺ในหน้าสะตอ ทางบ้านจะผัดสะตอเป็นประจำ แต่ที่บ้านมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งก็คือจะทำน้ำพริกกะปิเอาไว้ก่อน ต่อมาเมื่อผัดสะตอจะใช้น้ำพริกกะปิผัด และปิดด้วยมะนาวตบท้ายเป็นอันเสร็จ ส่วนต่อไปคือสูตรทั่วไป 🌺*สูต

🌺ปกติที่บ้านจะทำน้ำพริกอ่องเป็นประจำ ที่สำคัญก็คือแผ่นถั่วเน่าที่จะต้องย่างก่อนจนส่งกลิ่นหอมไปทั่วครัว แต่ในสูตรนี้ไม่มีแผ่นถั่วเน่า ถ้าใส่ก็จะมีรสดียิ่งขึ้น ตามสูตรนี้น่าจะใช้แผ่นถั่วเน่า2แผ่น ถ้าลดป

🌺*สูตรผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว* จานที่คนต่อคิวร้านตามสั่งเพราะทำยากกว่าหมูสับ 3 เท่า *ความลับ = หมูกรอบต้องกรอบจริง + ผัดเร็วไฟแรงสุด + ไม่ให้น้ำเยอะ* 🌺 *สูตร 1 จาน จานเด็ด 8 นาทีจบ* *วัตถุดิบ* 1. *หม

🌺น้ำพริกลงเรือ มีรสชาติออกหวาน เปรี้ยว เค็มนิดๆ รสชาติกลมกล่อมมาก แต่หลายครอบครัวอาจจะไม่เคยทำกินกัน โดยทั่วไปจะไปนั่งกินที่ร้านอาหารแทน แต่ยุคนี้มีน้ำพริกลงเรือใส่กระปุกขายกันแล้ว หลายครอบครัวคงจะเคย

สวัสดีตอนเช้าครับ เพื่อนสมาชิกทุกท่าน เช้านี้เอากับข้าวมาเรียกน้ำย่อยเพื่อนๆ ​แม่ครัวซ้อมมือก่อนเปิดร้านครับ จะมีแค่ไม่กี่เมนูครับ เพื่อนสมากชิกชอบหมึกแบบตัวใหญ่ๆ หรือได้หมดครับ