คนที่ปั้นรูปอนุสาวรีย์ รู้หน้าตาของคนสมัยก่อนได้ยังไง

เคยสงสัยกันไหมครับ ว่าคนปั้นรูป พ่อขุนรามคำแหงมหาราช หรือพระเจ้าอยู่หัวองค์อื่นๆ ในสมัยอยุทธยา หรือสุโขทัย เขารู้หน้าตากันได้ยังไงครับ ว่าเป็นแบบนี้ หรือมีหลักฐานอะไรที่บอกไว้ไหมครับ ช่วยอธิบายให้ผมฟังที