น้ำวุ้นว่านหางจระเข้ | ทำกินได้ ทำขายก็ราคาดี | ไม่ขม ไม่เหม็นค่ะ

อาหารที่อร่อยคืออาหารที่มีเรื่องราว
สำหรับสตอรี่นี้มีอยู่ว่า

เมื่อขุ่นแม่ได้ฤกษ์เคลียร์หน้าบ้าน เพื่อเปิดทิศทางรับทรัพย์ แล้วเจ้าต้นว่านหางจระเข้เนี่ยขวางทางพอดี
ด้วยความเสียดาย อายุอานามต้นก็ 1ปีกว่าแล้ว กำลังอวบสวย  จะตัดทิ้งก็เสียดาย
เลยปิ๊งไอเดียกันว่า มาทำน้ำว่านหางจระเข้กินกันเถอะ

1. ว่านหางจระเข้ (ตามชอบเลยค่ะ) เลือกต้นอวบๆหน่อย อายุ 1 ปีขึ้นไปอวบกำลังดี
2. น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
3. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
4. ใบเตย 15 ใบ (ใบเล็ก) 
5. ใบเตยสำหรับต้มน้ำทิ้ง 3 ใบ
6. ใบเตยสำหรับต้มน้ำตาล 3 ใบ
7. ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมว่านหางจระเข้
1. ล้างให้สะอาด หั่นท่อนพอดีมือ (ตามสะดวก) 
2. ปอกเปลือกให้หมด เอาให้เกลี้ยงเลยนะคะ มันจะลื่นหน่อย ระวังมือกันด้วยค่ะ
3. ล้างน้ำสะอาดจนหมดเมือกใสๆ


4. เหั่นเต๋า  (หลังหั่นจะมีเมือกออกมาอีกค่ะ)
5. ล้างน้ำสะอาดต่อจนหมดเมือก



6. แช่น้ำปูนใสไว้ 20 นาที


7. นำมาต้มในน้ำเดือด (ใส่ใบเตย3ใบ) ต้มจนเดือดอีกครั้ง ยกลงเทน้ำทิ้ง พักไว้


วิธีเตรียมน้ำปูนใส
1. ใช้ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำสะอาด 1 กะละมัง
2. คนจนปูนแดงละลาย
3. ทิ้งไว้จนตกตะกอน (ประมาณ 40-60นาที) 
4. ใช้ทัพพีตักเอาเฉพาะน้ำใสๆ


วิธีการเตรียมใบเตย
1. ใบเตย 15 ใบ หั่นเล็กๆ
2. นำไปปั่นละเอียด เติมน้ำ 1/2แก้ว
3. กรองเอาแต่น้ำ


วิธีการทำน้ำวุ้นว่านหางจระเข้
1. ใช้น้ำ 2.5 ลิตร  ต้มจนเดือดพร้อมใบเตย 3 ใบ


2. เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ไม่หวานค่ะ แค่พอตัดเลี่ยน  คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ


3. นำว่านหางจระเข้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป


4. เติมน้ำใบเตย (ได้จากการปั่น) 3 ทัพพี สีจะเขียวสวยและหอมใบเตยมากค่ะ ไม่มีกลิ่นว่านหางจระเข้เลย


5.ทิ้งให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ



จะแช่เย็น ทานกับน้ำแข็ง หรือเติมน้ำตาลอ้อยนิดหน่อยก็อร่อยค่ะ


 
วิดีโอวิธีการทำด้านล่างค่า 👇🏻