ผงเวย์โปรตีน ที่หมดอายุ จะเปลี่ยนเป็นอะไร?

จากที่หาความรู้มา..

ซึ่ง เวย์โปรตีน ที่เราชงดื่มกัน ก็สกัดมาจากนมวัว*นี่ล่ะ แล้วผ่านกระบวนการทำให้แห้ง
จนกลายเป็นผงที่เต็มไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้
(*ในน้ำนมต่าง ๆ จะ ประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลัก คือ เวย์โปรตีน และ เคซีนโปรตีน)

อยากทราบว่า ผงเวย์ นี้ ถ้าเลยวันหมดอายุ EXP ที่แจ้งไว้ข้างกระป๋องแล้ว
ตามหลักวิทยาศาสต์ สสารจะเกิดการเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรคะ?

เช่น 

1. เปอเซนต์โปรตีนจะลดลง เพราะการสลายตัวของกรดอะมิโน
2. กรดอะมิโน หรือโปรตีน จะยังอยู่ครบ แต่พวกสารเติมแต่งจะเสียแล้ว ทำให้รสชาติเปลี่ยน ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย
3. สสารทั้งหมด จะเปลี่ยนเป็นสารที่มีพิษต่อร่างกาย?
4. ทั้งหมดจะสลายไป ที่เหลือคือ น้ำตาลเทียมล้วนๆ ไม่มีประโยช์อะไร
5. หรือเหตุผลอื่นๆ ???



สมมติฐานทั้ง 4-5 ข้อ ข้างบนคือเดานะคะ แหะๆ

ที่มาตั้งกระทู้ เพราะเวย์ที่บ้านจะหมดอายุพร้อมกันหลายกระปุกเลยค่ะ 
แม่บอกว่า กินไม่ได้ ทิ้งไป!  เราว่าจะทิ้งแหล่ะ T^T
แต่อยากทิ้งแบบ มีเหตุผลประกอบในเชิงวิทยาศาสตร์ น่ะค่ะ
ไม่อยากทิ้ง เพราะเหตุผลแค่ว่า มันเลยวันหมดอายุ

รบกวนพี่ๆ ผู้มีองค์ความรู้เกี่ยวกับสสารทางเคมี
ช่วยตอบเพื่อเพิ่มความรู้ให้นู๋หน่อยนะคร้า

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ