ผัดผักชายา หรือ คะน้าเม็กซิกัน ผักพื้นบ้าน ประโยชน์เยอะมากค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแนะนำผักพื้นบ้านที่ประโยชน์เยอะมากกว่าผักทั่วไป 2-3 เท่าเลยค่ะ ผักนั้นมีชื่อว่า 
ผักชายาค่ะ หรือเรียกได้อีกหลายชื่อเลยค่ะ เช่น ผักไชยา คะน้าเม็กซิโก คะน้าเม็กซิกัน ผักผงชูรส ผักโขมต้น มะละกอกินใบ
สามารถทำอาหารได้หลายเมนู แต่วันนี้จะมาทำ ผักชายาผัดไข่ค่ะ ทานง่ายและอร่อยดีค่ะ


ส่วนผสม
ผักชายา
ไข่ไก่
กระเทียม
พริกจินดา
น้ำมันมะกอก
น้ำมันหอย
น้ำปลา

.....................
วิธีทำ
1.เตรียมผักชายา โดยใส่ถุงมือปอกเปลือกตรงก้านที่แข็งๆออกให้หมด และเด็ดใบอ่อน ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
*ใส่ถุงมือป้องกันยางจากผัก อาจจะคันและระคายเคืองได้
**ผักชายาต้องทานสุกเท่านั้น เพราะมีสารไซยาไนต์ ถ้าทานสดๆดิบๆ จะทำให้ท้องร่วงได้


2.ซอยกระเทียมและพริกจินดา พอหยาบ

3.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4.ผัดกระเทียมพริกให้หอมเหลืองและใส่ไข่ไก่ลงไปผัดพอสุก

5.ใส่ผักชายาผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และ น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ

6.ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำและประโยชน์ของผักชายา ตามคลิปเลยนะคะ

สามารถติดตามรับชม งานบ้านงานครัวดีๆจากเกศ ได้ที่ช่อง kate variety ตามลิงค์นี้นะคะ http://bit.ly/katevariety
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ^^